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A composição proteica dos grãos de trigo assume extrema importância, uma vez que 80% dessa proteína constituí o gluten, principal determinante da qualidade dos produtos de panificação e de plastificaç... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2010

Pelo fato de a cebola ser mais usada como condimento que como alimento, seu consumo diário "per capita" é pequeno e a própria quantidade ingerida limita sua contribuição nutricional. Porém, sob o pont... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2007

Author(s): SOUZA, J. M. L. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; FREITAS-SILVA, O.; CARTAXO, C. B. da C.

Este capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia.

Repository: BDPA     Publication year: 2023

Repository: BDPA     Publication year: 2024

Author(s): BARROS, M. E. S.; FIRMINO, P. de T.; ARRIEL, N. H. C.

Gergelim (Sesamum indicum L.) é um alimento muito apreciado pelo consumidor, principalmente por suas alegações de funcionalidade e aspectos nutritivos. Dessa forma, este estudo objetivou conhecer a co... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2018

Author(s): FONSECA, A. F. A. da; FERRAO, M. A. G.

O objetivo neste trabalho foi estudar a composição química de um grupo de clones de Coffea canephora pertencentes ao programa de pesquisa em melhoramento genético da espécie no Instituto Capixaba de P... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2011

A produção e a composição do néctar são fatores de importância na determinação da visitação e preferências de polinizadores, consequentemente influenciando as hibridações naturais e com implicações na... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

O potencial de produção de trinta e cinco cabras mestiças - 12 ½Pardo-alpina + ½Moxotó (½PA-M), 11 ¾ Pardo- alpina + ¼ Moxotó (3/4 PA-M) e 12 Tricross (½Anglo-nubiana + ¼ Pardo-alpina + ¼ Moxotó) - fo... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2005

RESUMO: O consórcio de gramíneas e leguminosas é uma alternativa promissora para o aumento da produção de forragem, sendo que a associação das duas espécies tem melhorado o valor nutritivo da dieta do... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2016

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