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Farinha integral de pinhão [Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze.]: um alimento funcional rico em fibras e compostos antioxidantes. Author(s): HELM, C. V.; MARQUES, G. S.; ARANTES, M. S. T.; CASTRILLON, R. G. Diante das evidências dos benefícios nutricionais da amêndoa e da casca do pinhão, este trabalho objetivou a elaboração de uma farinha, a partir de pinhões inteiros, com alto valor nutritivo, funciona... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Produção de farinha de pinhão funcional com compostos bioativos. Author(s): HELM, C. V.; MATOS, M. de; LIMA, G. G. de; MAGALHAES, W. L. E. A farinha de pinhão é um alimento nutritivo que poderá ser comercializada e utilizada como ingrediente na indústria de alimentos à formulação de novos produtos para fins especiais, sem glúten, de pani... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Teores de amido resistente em genótipos de milho. Author(s): QUEIROZ, V. A. V.; GUIMARAES, P. E. de O.; GUIMARAES, L. J. M.; CONCEIÇÃO, R. R. P. da Repository: BDPA Publication year: 2018
A atividade antioxidante do pólen apícola de Apis mellifera. Author(s): SILVA, S. de S. L. da; LOPES, M. T. do R.; SILVA, F. S. da; SILVA, A. B. S.; FERRY, G. A.; FERREIRA, B. O. O pólen apícola é um alimento nutritivo que tem em sua composição substâncias, como compostos fenólicos, que podem Repository: BDPA Publication year: 2021
Alimentos funcionais: conceitos básicos. Author(s): VIZZOTTO, M.; KROLOW, A. C. R.; TEIXEIRA, F. C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Microencapsulation of bioactive compounds from pomegranate (Punica granatum L) juice using spray drying. Author(s): NOGUEIRA, R. I.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOMES, F. dos S.; PONTES, S. M.; LOPES, P. R. C.; FREITAS, S. P. The aim of this work was to evaluate the effect of operational conditions on anthocyanins concentration and antioxidant capacity of the microcapsules from pomegranate juice obtained by spray drying. Repository: BDPA Publication year: 2011
Araucaria angustifolia and the pinhão seed: Starch, bioactive compounds and functional activity - a bibliometric review. Author(s): CASTRILLON, R. G.; HELM, C. V.; MATHIAS, A. L. A Araucaria angustifolia caracteriza as Florestas Ombrófilas mistas. Este pinheiro do Paraná tem tido grande importância econômica, cultural e social para o Sul do Brasil. Seu corte está restrito, poi... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Trellis systems and rootstocks affect the quality and antioxidant potential of BRS Cora grapes in rainy seasons under semiarid conditions. Author(s): COSTA, R. R. da; FERREIRA, T. de O.; LIMA, M. A. C. de The quality and phenolic compound composition might be affected by production system due to microclimate around the bunches and sunlight interception provided by vegetative canopy architecture and env... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Impact of the addiction of different tea (Camellia Sinensis) extracts on a potencialy sinbiotic "greek yogurt". Author(s): CHAVES, A. C. S. D. Repository: BDPA Publication year: 2015
Bioactive compounds in edible flowers of garden pansy in response to irrigation and mycorrhizal inoculation. Author(s): GONÇALVES, J.; BORGES JÚNIOR, J. C. F.; CARLOS, L. de A.; SILVA, A. P. M.; SOUZA, F. A. de Edible flowers have been increasingly used in the Brazilian gastronomy because they are considered functional foods with high antioxidant potential. Studies on the management of cultivation of edible... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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