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Matrizes de açaizeiro da região do Cunani (AP) avaliadas quanto aos aspectos produtivo e qualitativo para o mercado de polpa. Author(s): JESUS, M. dos S. de; BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; PEREIRA, K. C. Repository: BDPA Publication year: 2022
Avaliação da antocianina total de frutos de açaizeiros cultivados em área de terra firme. Author(s): SIQUEIRA, J. N. J.; BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F. O açaizeiro Euterpe oleracea Mart. é conhecido por seus frutos que apresentam alto valor calórico, teores significativos de minerais e proteínas, além das antocianinas, um antioxidante natural respons... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Caracterização química de frutos de açaizeiros com perfil para o mercado. Author(s): SIQUEIRA, J. N. J.; BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; MOCHIUTTI, S. Os frutos do açaizeiro Euterpe oleracea Mart. apresentam alto valor calórico, além de elevado teor de antocianinas, um antioxidante natural responsável pela coloração arroxeada. Os frutos de açaí nati... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Caracterização química e qualitativa de frutos de açaí coletados em área de várzea do estuário amazônico. Author(s): JESUS, M. dos S. de; BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F. O açaí possui grande notoriedade não só na sua ampla aplicabilidade na economia nacional com o mercado de polpas, mas também quanto seu potencial valor nutricional e até farmacológico, com foco em seu... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Caracterização química e funcional de matrizes de açaí (Euterpe oleraceae Mart.) para o mercado de polpa. Author(s): JESUS, M. dos S. de; BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; PEREIRA, K. da C. O açaí possui grande notoriedade não só na sua ampla aplicabilidade na economia nacional com o mercado de polpas, mas também quanto seu potencial valor nutricional e até farmacológico, com foco especi... ... Repository: BDPA Publication year: 2023

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