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Uso de embalagens e revestimento comestível em carne bovina in natura e derivados em estabelecimentos de comércio varejistas em São Carlos, SP. Author(s): DE MORI, C.; NASSU, R. T.; LANGE, T. N. Resumo: Diferentes alternativas tecnológicas têm sido desenvolvidas para preservar os atributos das carnes e prolongar sua vida útil. Embalagens e revestimentos comestíveis estão neste conjunto de tec... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Caracterização físico-química e calórico-energética da amêndoa da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bompl.) da reserva extrativista do Rio Cajari-AP. Author(s): RAMOS, R. da S.; DIAS, J. do S. A.; ALMEIDA, S. S. M. da S. de; LOPES, G. A. de C. Repository: BDPA Publication year: 2011
Nota de Conjuntura: Leite e Derivados- Junho/2019. Author(s): LEITE, J. L. B.; RESENDE, J. C. de; ROCHA, D. T. da; CARVALHO, G. R.; DINIZ, F. H.; MOREIRA, M. S. de P.; STOCK, L. A.; HOTT, M. C.; ANDRADE, R. G.; TEIXEIRA, S. R.; SIQUEIRA, K. B.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; NARDY, V. P. D. Os dados dos maiores laticínios do Brasil evidenciam que, ao longo dos últimos 10 anos, houve uma clara preferência pelos fornecedores com maior escala de produção. As estratégias de longo prazo de re... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Analysis of the processed cheese price formation in the international market. Author(s): SIQUEIRA, K. B.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2012
Manual técnico de manipulação e conservação de pescado. Author(s): CRIBB, A. Y.; SEIXAS FILHO, J. T.; MELLO, S. C. R. P. No Brasil, em geral, e na Região Sudeste, em particular, o fortalecimento tecnológico do elo agroindustrial da cadeia do pescado é um imperativo para a garantia da qualidade e segurança dos produtos d... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 53, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 54, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 52, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 50, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 51, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016

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