Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Avaliação de compostos bioativos e aceitação sensorial de mamão desidratado incorporado com frutooligossacarídeos. Author(s): SANTOS, T. M. de S.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; SANTOS, M. L. Os frutos do mamoeiro apresentam sabor e aroma agradáveis e sua polpa possui características sensoriais e nutricionais que o tornam um alimento ideal e saudável para pessoas de todas as idades. Por se... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Construa você mesmo um desidratador de alimentos. Author(s): CORNEJO, F. E. P. A desidratação, apesar de ser uma das técnicas mais antigas de conservação de alimentos, continua atual e eficaz, podendo ser realizada por diferentes processos e sendo utilizada para a maioria das ma... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Desenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão. Author(s): ANDRADE, M. V. S. de; SOUZA, C. S.; SANTOS JÚNIOR, M. L B. dos; CONCEIÇÃO, E. A. da; REIS, R. C.; VIANA, E. de S. A desidratação é uma das técnicas tradicionais de conservação mais utilizadas para preservar os componentes nutricionais e as propriedades organolépticas dos alimentos. O mamão destaca-se por ser rico... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Manual para construção de um desidratador de produtos agroindustriais. Author(s): NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; WILBERG, V. C. O desenvolvimento do desidratador construído na Embrapa Agroindústria de Alimentos teve o objetivo de atingir, por meio de uma tecnologia simples, os pequenos produtores, que perdem parte de sua produ... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Revestimento ativo contendo óleo essencial e nanopartículas de ZnO para aumento da vida útil de goiaba. Author(s): PEREIRA, V. O.; MACEDO, A. V. M.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.; FERREIRA, J. C. S.; CABRAL, L. M. C.; FONSECA, M. J. de O.; TONON, R. V. A goiaba, por ser um fruto climatérico, continua o seu processo de amadurecimento após a colheita e, com isso, o aumento da taxa respiratória, a produção auto catalítica de etileno e alterações sensor... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
BIOFORTIFICAÇÃO no Estado do Maranhão. Author(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio-Norte; SNT Embrapa - Escritório de Negócios de Imperatriz. Repository: BDPA Publication year: 2008
Adubação e qualidade nutricional dos alimentos. Author(s): LIMA FILHO, O. F. de Repository: BDPA Publication year: 2007
Qualidade sensorial e funcional de churros sem glúten elaborados com farinhas de sorgo. Author(s): CORREIA, V. T. da V.; QUEIROZ, V. A. V. Repository: BDPA Publication year: 2017
Potenciais aplicações de nanotecnologia em alimentos. Author(s): ASSIS, O. B. G. Repository: BDPA Publication year: 2011
Alimentos: prioridade do Brasil e do mundo! Author(s): SANTANA, C. A. M.; CONTINI, E. Dada a necessidade de abastecer um mercado crescente, no período de 2010-2030, a questão que se coloca é qual a contribuição da agricultura brasileira para atender ao consumo interno e internacional.... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

Showing 1 - 10 of 1,780 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.