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Estudo de avaliação sensorial de pegajosidade de arroz. Author(s): VON BORRIES, G.; CHAVES, M. O.; BRESEGHELLO, H. C. de P. O presente estudo consiste da análise estatística de 4 amostras diferentes de arroz irrigado com base em notas atribuídas por um painel sensorial treinado. Três avaliadores atribuíram notas de pegajos... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Estudo sensorial do palmito em conserva com o 'in natura" de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) obtido por processo artesanal. Author(s): KALIL, G. P. da C.; WASZCZYNSKY, N.; CLEMENTE, E.; KALIL FILHO, A. N.; MARZOLLO, L. G. Repository: BDPA Publication year: 2005
Laranja de polpa vermelha: um estudo físico-químico e sensorial. Author(s): ÁVILA, B. P.; ALVES, G. D.; CARDOZO, L. O.; PEREIRA, A. M.; GULARTE, M. A.; OLIVEIRA, R. P. de Objetivou-se nesse estudo identificar a percepção dos consumidores brasileiros frente ao consumo de laranjas do grupo umbigo de polpa vermelha (Citrus sinensis [L.] Osbeck), bem como gerar informações... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Estudo sensorial de queijo Minas padrão com fibras de maracujá. Author(s): ARAÚJO JÚNIOR, I. M.; LIMA, H. C. de; LIMA, I. C. C.; BRANDÃO, L. de S.; VICENTINI, G. C.; FARIA, D. A.; GUIMARAES, T. G.; COSTA, A. M. Repository: BDPA Publication year: 2009
Estudo sensorial da qualidade de azeites de oliva virgem extra monovarietais e blend`s comercializado no Rio Grande do Sul. Author(s): JORGE, Z. L. C.; TREPTOW, R. O.; JORGE, R. O.; KROLOW, A. C. R.; ZAMBIAZI, R. C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Estudo sensorial de queijo Minas padrão enriquecido com fibras de casca de maracujá (2009). Author(s): ARAÚJO JÚNIOR, I. O.; LIMA, H. C. de; LIMA, I. C. DA C.; BRANDÃO, L. S.; VICENTINI, G. C.; FARIA, D. A.; COSTA, A. M. Repository: BDPA Publication year: 2009
Estudos de palatabilidade de medicamentos: análise sensorial e aceitabilidade de formulações pediátricas. Author(s): MEDEIROS, M. dos S. G de; GARRUTI, D. dos S. Repository: BDPA Publication year: 2018
Estudo sensorial da sopa de casca de maracujá sabor mandioquinha e frango. Author(s): CARDOSO, F. F.; MADALENA, J. O. de M.; VICENTINE, G. C.; COSTA, A. M.; BRANDÃO, L. de S.; KISHI, S. M.; FARIA, D. A.; LIMA, H. C. de Repository: BDPA Publication year: 2009
Desafios na produção de alimentos para estudos de avaliação sensorial e nutricional: o caso dos biofortificados em campos experimentais da Embrapa em Sergipe. Author(s): BARROSO NETO, J.; GALVAO, D. M. de O.; MANOS, M. G. L.; MORAIS, L. de C. Repository: BDPA Publication year: 2016
Estudos sensoriais para determinação da vida de prateleira de barra de cereais com pipoca de sorgo. Author(s): PAIVA, C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; RODRIGUES, J. A. S. O objetivo do trabalho foi determinar a vida de prateleira de barras de cereais elaboradas com pipoca de sorgo, a partir de avaliações sensoriais realizadas por uma equipe treinada, tendo como parâmet... ... Repository: BDPA Publication year: 2012

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