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Efeito de diferentes tratamentos térmicos sobre a composição mineral de farelo de arroz. O farelo de arroz é um dos principais subprodutos do beneficiamento do arroz e pesquisas têm sido conduzidas para melhor avaliação de seu potencial para a alimentação humana, dado seu elevado conteúdo... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Changes in lipid, fatty acids and phospholipids composition of whole rice bran after solid-state fungal fermentation. Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito do tempo e condições de encharcamento sobre a estabilidade do farelo de arroz parboilizado. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tempo e da temperatura da água de encharcamento sobre a degradação hidrolítica e peroxidação do farelo de arroz na parboilização. Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação visual e umidade de farelo de arroz proveniente de diferentes fontes. Considerando a baixa vida útil do farelo integral de arroz, sua abundância, baixo custo de obtenção e, principalmente, seu potencial como ingrediente em produtos alimentícios de alto valor nutricional... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Aceitabilidade de pães de forma com diferentes teores de farelo de arroz torrado em substituição parcial à farinha de trigo. O presente trabalho teve como objetivo substituir a farinha de trigo por diferentes teores de farelo de arroz torrado na formulação de pães de forma, com intuito de determinar qual teor de farelo de a... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Otimização da relação água/massa utilizada para produção de fécula de batata-doce com polpa laranjada. Esse trabalho tem como objetivo encontrar a proporção entre a água e a massa de batata-doce de polpa laranjada, de modo a maximizar a quantidade de fécula extraída, prevenir o desperdício de água e fa... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Salmonella spp detection in soybean meal samples from crushing plants in Brazil. Repository: BDPA Publication year: 2010
Aproveitamento de farelos de arroz vermelho na elaboração de biofilmes para embalagem comestível. Tem como objetivo o aproveitamento do farelo do arroz vermelho como fonte de amido na produção de filmes biodegradáveis. Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação do Método MSRV (Draft Annex D/ISO 6579:2002) para detecção de Salmonella spp em farelo de soja. Repository: BDPA Publication year: 2010
Obtenção de fécula de mandioca em pequena escala e caracterização de seu resíduo sólido, o farelo. O farelo de mandioca é um resíduo fibroso ainda com elevado teor de carboidrato amiláceo (cerca de 70%). Seu principal destino ainda é a alimentação animal, mas alguns pesquisadores vêm sugerindo apli... ... Repository: BDPA Publication year: 2005

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