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Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto. Author(s): SILVA, E. R. da; MARTINO, H. S. D.; MOREIRA, A. V. B.; ARRIEL, N. H. C.; SILVA, A. C.; RIBEIRO, S. M. R. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química, estimar o conteúdo de compostos fenólicos solúveis totais e de fitatos, e avaliar a capacidade antioxidante de grãos integrais de gergeli... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Densidade de minerais em grãos integrais de feijão-caupi. Author(s): OLIVEIRA, D. S. V. de; BARBOSA, C. Z. de M. C. D.; FRANCO, L. J. D.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M. Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização nutricional de grãos integrais e descascados de cultivares de cevada. Author(s): MAYER, E. T.; FUKE, G.; NÖRNBERG, J. L.; MINELLA, E. Repository: BDPA Publication year: 2007
Adubação fosfatada na produção de vagens de feijão-de-metro na região de Manaus-AM. Author(s): CUNHA, A. L. B. DA; CHAVES, F. C. M.; KANO, C.; BRAGA, Í. G. Repository: BDPA Publication year: 2018
Atividade antioxidante total e polifenóis em feijões (Phaseolus vulgaris L.) das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal. Author(s): SOUSA, A. D.; BRITO, E. S. de; BASSINELLO, P. Z. O objetivo do presente trabalho foi avaliar quantitativamente os polifenóis e o potencial antioxidante das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal nos grãos integrais, nos colitédones, nas cascas e nos gr... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Viabilidade de grãos de pólen de Paspalum notatum armazenados em nitrogênio líquido. Author(s): DINATO, N. B.; SANTOS, I. R. I.; LEONARDECZ NETO, E.; PAULA, A. F. de; FAVERO, A. P. Repository: BDPA Publication year: 2015
Estabilidade de deoxinivalenol no processamento de biscoitos integrais. Author(s): DEVOS, R. J. B.; TIBOLA, C. S.; BIDUSKI, B.; GUTKOSKI, L. C. Os produtos integrais estão cada vez mais integrados na dieta dos consumidores devido a presença da fração de farelo que concentra compostos fenólicos e antioxidantes, entretanto essa fração também po... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Germinated millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) flour improved the gut function and its microbiota composition in rats fed with high-fat high-fructose diet. Author(s): THEODORO, J. M. V.; GRANCIERI, M.; GOMES, M. J. C.; TOLEDO, R. C. L.; SÃO JOSÉ, V. P. B. DE; MANTOVANI, H. C.; CARVALHO, C. W. P. de; SILVA, B. P. DA; MARTINO, H. S. D. Germinated millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) is a source of phenolic compounds that has potential prebiotic action. This study aims at evaluating the action of germinated pearl millet on gut fun... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Elaboração de farinhas instantâneas à base de sorgo integral cultivar BRS310. Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; QUEIROZ, V. A. V.; GALDEANO, M. C.; TAKEITI, C. Y.; SOLÓRZANO, J. W. V. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma farinha instantânea a partir de um cereal ainda pouco utilizado na alimentação humana, o sorgo, e avaliar o efeito do processamento sobre o perfil de visc... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral. Author(s): GUERRA, C. C.; SALVADOR, M. B G.; PERISSUTTI, G. E.; FREITAS, S. C. de; GODOY, R. L. de O.; BITARELO, H. O manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquif... ... Repository: BDPA Publication year: 2020

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