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Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química, estimar o conteúdo de compostos fenólicos solúveis totais e de fitatos, e avaliar a capacidade antioxidante de grãos integrais de gergeli... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Densidade de minerais em grãos integrais de feijão-caupi. Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização nutricional de grãos integrais e descascados de cultivares de cevada. Repository: BDPA Publication year: 2007
Adubação fosfatada na produção de vagens de feijão-de-metro na região de Manaus-AM. Repository: BDPA Publication year: 2018
Atividade antioxidante total e polifenóis em feijões (Phaseolus vulgaris L.) das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar quantitativamente os polifenóis e o potencial antioxidante das cultivares BRS Supremo e BRS Pontal nos grãos integrais, nos colitédones, nas cascas e nos gr... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Elaboração de farinhas instantâneas à base de sorgo integral cultivar BRS310. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma farinha instantânea a partir de um cereal ainda pouco utilizado na alimentação humana, o sorgo, e avaliar o efeito do processamento sobre o perfil de visc... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Germinated millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) flour improved the gut function and its microbiota composition in rats fed with high-fat high-fructose diet. Germinated millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) is a source of phenolic compounds that has potential prebiotic action. This study aims at evaluating the action of germinated pearl millet on gut fun... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Estabilidade de deoxinivalenol no processamento de biscoitos integrais. Os produtos integrais estão cada vez mais integrados na dieta dos consumidores devido a presença da fração de farelo que concentra compostos fenólicos e antioxidantes, entretanto essa fração também po... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral. O manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquif... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Eficiência dos inseticidas Lambdacialotrina e pirimiphos metil para higienização do ambiente em unidades armazenadoras. Repository: BDPA Publication year: 2004

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