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Author(s): LIMA, M. A. C. de; ALVES, R. E.; FILGUEIRAS, H. A. C. Este trabalho teve por objetivo avaliar mudanças físicas, químicas e bioquímicas relacionadas ao amaciamento de graviola (Annona muricata L.) Crioula durante a maturação. Os frutos foram colhidos no e... ... |
Author(s): CARDOSO, J. E.; VIANA, F. M. P.; SANTOS, A. A. dos; MORAIS, M. H.
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Author(s): OKUMURA, H H.; COSTA, J. T. A.; CAVALCANTI JUNIOR, A. T.; CORREIA, D.
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Author(s): GODOY, R. C. B. de; AZEREDO, H. M. C. de; SANTOS, D. V. dos; OLIVEIRA, L. A. de Estudos recentes têm mostrado o interesse dos indíviduos em consumir produtos saudáveis, dentre os quais se destaca a soja. Apesar do potencial, o extrato hidrossolúvel de soja tem baixa aceitação no... ... |
Author(s): LIMA, M. A. C. de; ALVES, R. E.; FIGUEIRAS, H. A. C. O amaciamento foi mais lento nos frutos tratados, principalmente entre o quarto e o oitavo dias. |
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Author(s): CHAGAS, P. C.; SOBRAL, S. T. M.; SILVA, J. R. da; OLIVEIRA, R. R. de; DUARTE, O. R.; CHAGAS, E. A.
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Author(s): MORAES, I. V. M. de; RABELO, R. S.; PEREIRA, J. A. de L.; HUBINGER M. D.; SHMIDT. F. L.
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