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Avaliação das mãos de manipuladores da indústria de laticínios. Repository: BDPA Publication year: 2019
Programas de autocontrole em laticínios registrados no serviço de inspeção federal em Minas Gerais. Repository: BDPA Publication year: 2019
Influência da implementação de programas de autocontrole na contaminação microbiológica de superfícies nas indústrias de laticínios. Repository: BDPA Publication year: 2019
Análise da sazonalidade da captação de leite pelos estabelecimentos de laticínios do estado de Minas Gerais. Repository: BDPA Publication year: 2008
Avaliação físico-química e bioquímica da água de infiltração de efluente de laticínio. Repository: BDPA Publication year: 2007
Composição microbiológica do leite cru a laticínios do Acre. A pecuária leiteira no estado do Acre é uma atividade exercida principalmente por pequenos e médios produtores, sendo caracterizada pelo predomínio do sistema de produção tradicional, de baixo nível t... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
O papel das bactérias ácido láticas na indústria de laticínios. As bactérias ácido láticas (BAL) são amplamente utilizadas na indústria de laticínios por seu potencial tecnológico, de bioproteção e probiótico. Além dos conhecidos benefícios desse grupo de microrga... ... Repository: BDPA Publication year: 2023

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