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Avaliação de imunossensor eletroquímico para detecção de Salmonella spp. em leite UHT desnatado. Author(s): ALEXANDRE, D. L.; MELO, A. M. A.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; FIGUEIREDO, E. A. T. de Repository: BDPA Publication year: 2014
Ajuste metodológico para triagem de atividade proteásica em leite desnatado e integral. Author(s): STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. C. de Repository: BDPA Publication year: 2007
Custo benefício nutricional do leite e derivados em relação a distintas categorias de alimentos consumidos no Brasil. Author(s): PILATI, A. F.; SOUZA, K. A.; SILVA, P. H. F.; SIQUEIRA, K. B. Repository: BDPA Publication year: 2019
Hedonic pricing model for ultra-high-temperature milk market in Juiz de Fora – Brazil. Author(s): FARIA, H. R.; CARVALHO, G. R.; SILVA, J. M. M. da; TRAVASSOS, G. F. The dairy industry stands as one of the most significant sectors within the Brazilian food industry. Ultra-high-temperature (UHT) milk has notably expanded its market presence in terms of fluid milk s... ... Repository: BDPA Publication year: 2025
Análise microbiológica, físico-química e sensorial do iogurte de leite búfala integral e desnatado adoçado com mel de abelha. Author(s): OLIVEIRA, M. G. de; SOUZA, S. L. de; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; MÜLLER, R. C. S. Repository: BDPA Publication year: 2007
Análise de preços hedônicos para o leite fluído no município de Juiz de Fora - MG. Author(s): SILVA, J. M. M. da; CARVALHO, G. R.; FARIA, W. R. Repository: BDPA Publication year: 2017
Nota de Conjuntura: Leite e Derivados - Maio de 2019. Author(s): CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; DINIZ, F. H.; RESENDE, J. C. de; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.; LANA, M. S.; HOTT, M. C.; MOREIRA, M. S. de P.; ANDRADE, R. G.; TEIXEIRA, S. R.; NARDY, V. A renda per capita está estagnada inibindo o consumo geral das famílias e, em particular, o de lácteos. Vendas menores no varejo pressionam os preços para baixo inibindo as margens e a expansão de tod... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Evaluation of thermal and non-thermal processing effect on non-prebiotic and prebiotic acerola juices using 1HqNMR and GC - MS coupled to chemometrics. Author(s): DANTAS, E. S. B.; SILVA, L. M. A. e; BRITO, E. S. de; WURLITZER, N. J.; FERNANDES, F. A. N.; RABELO, M. C.; FONTELES, T. V.; RODRIGUES, S. Repository: BDPA Publication year: 2018
Obtenção de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha-de-caju. Author(s): LIMA, J. R.; WURLITZER, N. J.; HOLANDA, S. A. DE M.; SOUSA, P. H. M. DE; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O.; LEMOS, L. DE S. Repository: BDPA Publication year: 2017
ANUÁRIO leite 2019: novos produtos e novas estratégias da cadeia do leite para ganhar competitividade e conquistar os clientes finais. O Anuário do Leite 2019, que em sua segunda edição traz análises e estatísticas que ajudam a explicar o cenário atual e as tendências do setor dentro e fora do Brasil. São 35 artigos, assinados princi... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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