Author(s): VELOSO, J. de R. C.; BESERRA JUNIOR, J. S.; LOPES, C. E. V.

Esta publicação é um relato simplificado da participação da Embrapa Cocais na Rede de Multiplicação e Transferência de Material Propagativo de Mandioca com Qualidade Genética e Fitossanitária (RENIVA)... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2017

Author(s): LEHALLE, A. L. de C.; MOREIRA, L. A. do C.; MORAES, A. C. da S. S. de; ABREU, L. F.; LIMA, C. L. S. de

Analisou-se 12 amostras de maniva cozida provenientes de duas indústrias localizadas no Pará. As amostras encontraram-se de acordo a legislação para os parâmetros microbiológicos de Salmonella spp., C... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): FREITAS, A. F. de; ABREU, L. F.; NORONHA, A. C. da S.; LEHALLE, A. L. de C.

A maniva é obtida do cozimento das folhas da mandioca do gênero Manihot muito usada na culinária paraense. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade higiênico-sanitária de manivas cozidas come... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2021

Author(s): MOREIRA, L. A. do C.; LEHALLE, A. L. de C.; CUNHA, B. S.; ABREU, L. F.; LIMA, C. L. S. de

Realizou-se um diagnóstico das BPF em duas indústrias de maniva cozida localizadas na mesorregião do Nordeste do Pará. Foi elaborada uma Lista de Verificação de Boas Práticas de Fabricação (LVBPF) com... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B.

Repository: BDPA     Publication year: 2014

Reniva: produção de manivas de mandioca com garantida qualidade genética e fitossanitária; Maniveiro; As principais inovações contidas no projeto; Variedade produzidas no Reniva; Estados participantes... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): MOREIRA, L. A. do C.; LEHALLE, A. L. de C.; CUNHA, B. S.; MORAES, A. C. S. S. de; ABREU, L. F.; LIMA, C. L. S. de

Analisou-se em função de variáveis de teor de compostos cianogênicos amostras da produção de maniva cozida de agroindústrias e feiras da Região Paraense. As amostras coletadas em agroindústrias e feir... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): LEHALLE, A. L. de C.; CUNHA. B. S.; MACIEL, L. P.; LIMA, C. L. S. de; ABREU, L. F.

A mandioca é uma planta dicotiledônia da família Euphorbiaceae e gênero Manihot. Além da importância da raiz da mandioca como alimento, as folhas (ou parte aérea), dependendo da espécie, são ricas em... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): FREITAS, A. F. de; MATTIETTO, R. de A.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química e a conformidade com a legislação vigente de manivas cozidas comercializadas em Belém, PA. Foram analisadas amostras de cinco estabele... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2021

Author(s): CUNHA, B. S.; LEHALLE, A. L. de C.; MOREIRA, L. A. do C.; LIMA, C. L. S. de; ABREU, L. F.

Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de amostras de maniva e maniva cozida ao longo do processamento, bem como as boas práticas de fabricação em uma agroindústria processa... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019