Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Avaliação do tempo de cozimento e padrão de massa cozida de genótipos de mandioca de mesa no estado do Acre. Author(s): SOUZA, C. S. de; RUFINO, C. P. B.; OLIVEIRA, I. C. de; FLORES, P. S.; SOUZA, J. M. L. de; MACIEL, V. T. O consumo de mandioca é bastante diversificado em todo o mundo, sendo sua receita amplamente utilizada na forma cozida, frita, assada e em outros diversos pratos culinários. No Acre a mandioca é usada... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão. Author(s): TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de A mistura em proporções adequadas de arroz com feijão fornece proteína de alta qualidade, em decorrência da complementação mútua de aminoácidos, contribuindo para o aumento da qualidade nutricional de... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Composição centesimal de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão. Author(s): TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação e seleção de cultivares de macaxeira para tempo de cozimento e padrão de massa cozida, em Manaus-AM. Author(s): DIAS, M. C.; BARRETO, J. F.; XAVIER, J. J. B. N. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características organolépticas das diferentes cultivares de macaxeira para consumo "in natura". Repository: BDPA Publication year: 2007
Avaliação da produtividade, tempo de cozimento e padrão de massa cozida de oito cultivares de mandioca tipo mesa, em Campo Grande, MS. Author(s): ARIAS, E. R. A.; ARIAS, S. M. S.; MARTINS, C. de S.; PEREIRA, F. de A. R.; OTSUBO, A. A. Na região de Campo Grande, a cultura da mandioca vem apresentando baixas produtividades, este fato ocorre não apenas devido à utilização de cultivares não adaptadas às condições da região, mas princip... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Características morfológicas e culinárias de etnovariedades de mandioca de mesa em diferentes épocas de colheita. Author(s): PEDRI, E. C. M. de; ROSSI, A. A. B.; CARDOSO, E. dos S.; TIAGO, A. V.; HOOGERHEIDE, E. S. S.; YAMASHITA, O. M. As raízes da mandioca são ricas em carboidratos e amplamente consumidas em todo o mundo. Objetivou-se, neste estudo, avaliar características morfológicas e culinárias de quatro etnovariedades de mandi... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Estudo de retenção de carotenoides totais em híbridos de mandioca cozida. Author(s): SILVEIRA, S. M. da; OLIVEIRA, L. A. de; SILVEIRA, D. M. de S.; SANTOS, V. da S. O consumo culinário das raízes de mandioca é bastante generalizado em todo o mundo, sendo que a forma de processamento mais utilizada na América Latina e África é o cozimento. As raízes de mandioca ai... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Arroz e café: propriedades viscoamilográficas de misturas extrusadas de baixo valor comercial para uso na alimentação. Author(s): SILVA, R. F. da; PEREIRA, R. G. F. A.; ASCHERI, J. L. R.; ASCHERI, D. P. R. Repository: BDPA Publication year: 2010
Variação do ph de soluções nutritivas no cultivo de sorgo sob concentrações de fósforo. Author(s): BATISTA, K. D.; VASCONCELOS, M. J. F. de; FAQUIN, V. Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação da massa seca e açúcares redutores em tubérculos de genótipos de batata inglesa (Solanum tuberosum), cultivados in vitro. Author(s): SILVA, J. G.; FRANÇA, M. G. C.; PIRES, R. L.; MARQUES, F. P. P.; MAGALHÃES, J. R. Repository: BDPA Publication year: 2007

Showing 1 - 10 of 546 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.