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Report of poaching of dwarf caimans Paleosuchus spp. (Alligatoridae: Caimaninae) for meat consumption in northern Brazilian Amazon. Author(s): MUNIZ, F.; CAMPOS, Z.; BITTENCOURT, P. S.; HRBEK, T.; FARIAS, I. P. All the hunters reported that they had to travel long distances (1060 km) to find game, including caiman. This, coupled to the many cases of hunting recorded in the short period of time we surveyed th... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
A carne brasileira e sua competitividade no mercado internacional. Author(s): MEDEIROS, S. R. de; DIAS, F. R. T.; MALAFAIA, G. C. Repository: BDPA Publication year: 2021
Descriptive analysis, overall acceptance and CATA (Check All That Apply) of Iamb meat from different genetic groups. Author(s): NASSU, R. T.; BRITO, G.; SILVA, E.; TULLIO, R. R.; ESTEVES, S. N.; ALENCAR, M. M. de Lamb meat consumption has been increasing in Brazil and consumers have been expecting a high quality product. In the meat production system, the genotype is an important factor that affects the quanti... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Lamb meat with edible coating: sensory analysis and effect of cooking methods on physical characteristics. Author(s): CORDEIRO, C. S.; FRANCISCO, V. C.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T. Lamb meat consumption has been increasing in Brazil and product quality, related to food safety, sensory characteristics and convenience are important factors for consumers. Meat in traditional packag... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Desempenho, custo de produção e apreciação da carne de cordeiros em pastagens tropicais com suplementação. Author(s): RETORE, M.; VARGAS JUNIOR, F. M. de; VEGA BRITEZ, G. D.; ROSSATTI, J. A.; RICHETTI, A. Repository: BDPA Publication year: 2018
The meat market in Brazil: an econometric approach. Author(s): SOUZA, G. da S. e; GOMES, E. G.; TALAMINI, D. J. D.; MARRA, R. We describe the relative participation of the meat market (beef, pork and chicken) in Brazil in the total agribusiness and in total country?s exports. An analysis of the world meat market is carried o... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Influência da castração de borregos sobre a qualidade da carne ovina. Author(s): FEIJÓ, G. L. D.; FAUSTO, D. A.; REIS, F. A. Resumo: Avaliou-se o efeito da castração de borregos terminados em confinamento sobre as características da carne e sobre a eventual expectativa de compra dessa carne por consumidores. Amostras dos mú... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína. Author(s): GUERRA, I. C. D.; MEIRELES, B. R. L. de A.; FÉLEX, S. S. dos S.; CONCEIÇÃO, M. L. da; SOUZA, E. L. de; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S. Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de utilização da carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas. Três formulações de mortadela foram desenvolvidas, com 90, 80 e 70%... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Silagem de sorgo sacarino na alimentação de cordeiros confinados: análise instrumental do músculo Longissimus. Author(s): SIQUEIRA, A. B. de R.; LEDESMA, L. L. M.; MANARELLI, D. B.; SANTOS, B. S.; RETORE, M.; SILVA, A. L. A.; ORRICO JUNIOR, M. A. P.; VARGAS JUNIOR, F. M. de Repository: BDPA Publication year: 2018
Processamento industrial de carnes caprina e ovina: cortes padronizados. Author(s): DIAS, R. P. Repository: BDPA Publication year: 2007

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