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Elaboração de molhos de pimentas. Author(s): FURTADO, A. A. L.; DUTRA, A. de S. Repository: BDPA Publication year: 2012
Desenvolvimento de molho chutney de maracujá da caatinga e mamão. Author(s): TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; OLIVEIRA, A. H.; TEIXEIRA, N. S.; ARAUJO, F. P. de; MATTA, V. M. da De origem indiana, o chutney é preparado com especiarias, vinagre, frutas e vegetais. O objetivo desse trabalho foi elaborar e avaliar a aceitação de um molho chutney preparado com maracujá da caating... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Processamento de molho "Chutney" composto de maracujá da caatinga e manga. Author(s): TORREZAN, R.; SILVA, B. S. G. DA; TEIXEIRA, N. S.; OLIVEIRA, A. H.; SILVA, L. F. M. da; ARAUJO, F. P. de; MATTA, V. M. da "Chutney" é uma palavra inglesa utilizada para designar um tipo de conserva picante na qual, vegetais ou frutas, ou ambos combinados, são cozidos junto com especiarias, vinagre e açúcar. A sua utiliza... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Estabilidade de molho de pequi (Caryocar coriaceum wittm) armazenado à temperatura ambiente. Author(s): SOUZA, J. P. de; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; LUCENA, M. N. G. de; RUFINO, M. do S. M. Repository: BDPA Publication year: 2014
Agroindustrialização de cubiu (Solanum sessiliflorum DUNAL) como oportunidade a agroindústria familiar: Balas de gelatina e molho chutney. Author(s): RIBEIRO, T. P. S.; DURIGAN, M. F. B. Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação da qualidade de polpa de novos acessos de tomate cultivado em sistema orgânico. Author(s): ROSA, C. L. da S.; GRANDI, D. F. D. Repository: BDPA Publication year: 2010
Agregação de valor a fruteiras da caatinga. Author(s): MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; NOGUEIRA, R. I.; MONTEIRO, R. P.; ARAUJO, F. P. de; CARVALHO, A. V.; RYBKA, A. C. P.; FREITAS, D. de G. C. Repository: BDPA Publication year: 2015
Tracing chemical and sensory characteristics of baru oil during storage under nitrogen. Author(s): PINELI, L.; OLIVEIRA, G.; MENDONÇA, M.; BORGO, L.; FREIRE, E.; CELESTINO, S. M. C.; CHIARELLO, M.; BOTELHO, R. Abstract: Chemical and sensory properties of a mechanically extracted, degummed and bleached oil from baru (Dipteryx alata Vog.) almonds were traced during storage. Baru oil (BO) was packed with and w... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Hortaliça como comprar, conservar e consumir: alface. Author(s): MELO, M. F. de; LANA, M. M.; SANTOS, F. F. dos; LUENGO, R. de F. A.; MATOS, M. J. L. F.; TAVARES, S. A. Alface. Como comprar. Como conservar. Como consumir. Dicas. Molho para salada de alface. Trouxinha de alface. Repository: BDPA Publication year: 2020
Hortaliça como comprar, conservar e consumir: abóbora madura. Author(s): TAVARES, S. A.; MATOS, M. J. L. F.; LANA, M. M.; SANTOS, F. F. dos; MELO, M. F. de Como comprar. Como conservar. Como consumir. Pudim de abóbora. Macarrão ao molho de abóbora. Repository: BDPA Publication year: 2020

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