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Produto concentrado de yacon: fonte de oligossacarídeos prebióticos para uso como ingrediente alimentar. Author(s): DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de A preocupação crescente da população com a melhoria da qualidade de vida e saúde tem estimulado o aumento na demanda de produtos alimentares que apresentem componentes que influenciam atividades fisio... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Análise de oligossacarídeos da celulose por MALDI-TOF MS. Author(s): FAVARO, L. C. de L.; SIQUEIRA, F. G. de; ABDELNUR, P. V. Repository: BDPA Publication year: 2017
Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos. Author(s): ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2010
Quantificação dos teores de açúcares, oligossacarídeos e amido em genótipos/ cultivares de soja (Glycine Max (L) Merril) especiais utilizados para alimentação humana. RESUMO: Na soja, vários componentes, tais como açúcares, aminoácidos, ácidos orgânicos, sais inorgânicos, isoflavonas e saponinas estão relacionados com o sabor. Os açúcares, a sacarose e o amido, pod... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação do perfil de oligossacarídeos produzidos por celulose do tipo PASC em diferentes tampões por MALDI-TOF MS. Author(s): FAVARO, L. C. de L.; SIQUEIRA, F. G. de; ABDELNUR, P. V. Repository: BDPA Publication year: 2017
Perfil de carboidratos e fibras do feijão (Phaseolus vulgaris L. Var. Pinto) geneticamente modificado resistente ao vírus mosaico dourado. Author(s): FARIA, J. C. de; ARAGÃO, F. J. L. O objetivo do trabalho foi quantificar os teores de carboidratos, oligossacarídeos e fibras do feijão Olathe 5.1 transgênico e do seu correlativo não transgênico, Olathe Pinto. Repository: BDPA Publication year: 2010
Suco clarificado de yacon: processo, caracterização e aceitabilidade de bebidas mistas formuladas com suco de caju. Author(s): DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S. O yacon é uma raiz tuberosa que se destaca pelos seus compostos bioativos, como oligossacarídeos prebióticos (fruto-oligossacarídeos, FOS) e componentes fenólicos, especialmente o ácido clorogênico. A... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Geleia de manga com propriedades prebióticas. A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Seleção e identificação de bactérias quitinolíticas isoladas dos rios amazônicos: diversidade e perspectivas. Author(s): CRUZ, J. C. da; SILVA, G. F. da A quitina foi identificada inicialmente como componente de fungos, micélios de algumas espécies podem conter até 20% de quitina, nos cordados funciona de maneira semelhante à do colágeno, a quitina é... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Extrato de yacon: alimentos funcionais. Rico em fruto-oligossacarídeos (FOS), o insumo ajuda a regular a flora intestinal e auxilia no controle da glicemia. O extrato concentrado de yacon, rico em FOS, desenvolvido pela Embrapa Agroindústri... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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