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Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares. Repository: BDPA Publication year: 2019
Influência do processamento e da manipulação no padrão microbiológico de filés: estudos de caso com salmão-do-atlântico (Salmo salar) e dourado-do-mar (Coryphaena hippurus). o presente estudo objetivou avaliar o impacto do processamento e da manipulação do salmão-do-atlântico (Salmo salar) e do dourado-do-mar (Coryphaena hippurus) na qualidade dos produtos beneficiados, p... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Sources of data and assessment for microbiological risk characterisation. Repository: BDPA Publication year: 2012
Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais. Este trabalho teve como objetivos analisar parâmetros microbiológicos e físico-químicos de 31 marcas de açúcares mascavos. Foram realizadas as análises microbiológicas (bactérias mesófi las totais, bo... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Monitoramento do manejo do solo em vinhedo no Vale do Submédio São Francisco, Pernambuco. A viticultura na região do Submédio São Francisco prima pela utilização de técnicas modernas de manejo da planta e da irrigação. No entanto, observa-se a utilização de forma desequilibrada de elevadas... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Caracterização e minimização do uso de água em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (grupo siluriformes e grupo redondos). O objetivo deste estudo foi quantificar o uso mínimo de água necessário para processar peixes nativos dos grupos redondos e siluriformes, conforme padrão microbiológico indicado pela legislação. Para... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Processamento sustentável de peixe: relatos de casos em indústrias. Processamento de peixes: aspectos gerais. Influência do processamento e da manipulação no padrão microbiológico de filés: estudos de caso com salmão-do-atlântico (Salmo salar) e dourado-do-mar (Coryph... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Características físico-químicas de méis produzidos por espécies de meliponíneos. Além da abelhas Africanizadas (Apis mellifera L.), as abelhas indígenas sem ferrão ou meliponíneos (Meliponinae) são potenciais produtoras de mel. Esse produto apresenta carcterísticas distintas do me... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Qualidade da farinha de mandioca do grupo seca. Na Região Norte, a farinha de mandioca é produzida em pequenos estabelecimentos denominados de ?Casas de Farinha?, que apresentam problemas de adequação às exigências da legislação devido ao seu proce... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Importância do parque estadual Fritz Plaumann na qualidade da água do lajeado Cruzeiro, Concórdia, SC. A legislação ambiental brasileira busca minimizar os impactos negativos ou prejudiciais nas UCs pela presença de zonas de amortecimento no entorno destas. A área de estudo em questão compreende o Laje... ... Repository: BDPA Publication year: 2013

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