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Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares. Author(s): COSTA, R. G. B.; MARTINS, M. F.; MENDONÇA, J. F. M. DE; BORGES, M. DE F. Repository: BDPA Publication year: 2019
Influência do processamento e da manipulação no padrão microbiológico de filés: estudos de caso com salmão-do-atlântico (Salmo salar) e dourado-do-mar (Coryphaena hippurus). Author(s): SOUZA, A. L. M. DE; GUIMARÃES, J. DE T.; BRIGIDA, A. I. S.; SANTOS, V. R. V. dos; FURTADO, A. A. L.; CALIXTO, F. A. A.; FONSECA, A. B. M.; LUIZ, D. de B.; FRANCO, R. M.; MESQUITA, E. DE F. M. DE o presente estudo objetivou avaliar o impacto do processamento e da manipulação do salmão-do-atlântico (Salmo salar) e do dourado-do-mar (Coryphaena hippurus) na qualidade dos produtos beneficiados, p... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Sources of data and assessment for microbiological risk characterisation. Author(s): ALVARENGA, M. B. Repository: BDPA Publication year: 2012
Identificação das taxas de descarte em função do padrão racial de ovinos Somalis Brasileira. Author(s): MUNIZ, M. M. M.; SHIOTSUKI, L.; LOBO, R. N. B.; FACO, O. Objetivou-se, neste estudo, verificar a frequência de animais descartados pelas características contempladas pelo padrão racial e a associação entre elas em ovinos da raça Somalis Brasileira. Repository: BDPA Publication year: 2015
Isolamento de micro-organismos no leite de vacas clinicamente saudáveis ordenhadas em sistema automatizado. Author(s): SANTANA, R. C. M.; SILVA, M. L. DA; BRASSOLATTI, L. C.; GARCIA, A. R.; ZAFALON, L. F. Introducao: Micro-organismos patogénicos presentes no leite de vacas sem alteraçoes clinicas representam sérios riscos a saúde humana devido ao seu potencial zoonético. Repository: BDPA Publication year: 2024
Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais. Author(s): GENEROSO, W. C.; BORGES, M. T. M. R.; CECCATO-ANTONINI, S. R.; MARINO, A. F.; SILVA, M. V. M. e; NASSU, R. T.; VERRUDA-BERNARDI, M. R. Este trabalho teve como objetivos analisar parâmetros microbiológicos e físico-químicos de 31 marcas de açúcares mascavos. Foram realizadas as análises microbiológicas (bactérias mesófi las totais, bo... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Caracterização e minimização do uso de água em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (grupo siluriformes e grupo redondos). Author(s): LUIZ, D. de B.; MUÑOZ, A. E. P.; LIMA, L. K. F. de; OLIVEIRA, M. O. dos S.; MARTO, V. C. de O.; CAMPELO, S. R.; ALVES, R. R.; CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos O objetivo deste estudo foi quantificar o uso mínimo de água necessário para processar peixes nativos dos grupos redondos e siluriformes, conforme padrão microbiológico indicado pela legislação. Para... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Monitoramento do manejo do solo em vinhedo no Vale do Submédio São Francisco, Pernambuco. Author(s): ALBUQUERQUE, T. C. S. de; DUARTE, O. R. A viticultura na região do Submédio São Francisco prima pela utilização de técnicas modernas de manejo da planta e da irrigação. No entanto, observa-se a utilização de forma desequilibrada de elevadas... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Processamento sustentável de peixe: relatos de casos em indústrias. Author(s): LUIZ, D. de B.; SANTOS, V. R. V. dos Processamento de peixes: aspectos gerais. Influência do processamento e da manipulação no padrão microbiológico de filés: estudos de caso com salmão-do-atlântico (Salmo salar) e dourado-do-mar (Coryph... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Características físico-químicas de méis produzidos por espécies de meliponíneos. Author(s): BORSATO, D. M.; BOLZAN, B. H.; BORSATO, A. V.; ALMEIDA, M. M. de; FARAGO, P. V.; MIGUEL, O. G. Além da abelhas Africanizadas (Apis mellifera L.), as abelhas indígenas sem ferrão ou meliponíneos (Meliponinae) são potenciais produtoras de mel. Esse produto apresenta carcterísticas distintas do me... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

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