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FABRICAÇÃO de produtos de panificação. A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, par... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Uso do GlutoPeak na predição da qualidade reológica e de panificação de farinha de trigo. Resumo: Testes rápidos realizados com pequena quantidade de amostra, como o GlutoPeak (GTP), são muito interessantes para uso em etapas iniciais dos programas de melhoramento genético de trigo. Este e... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Resíduo de panificação na alimentação de ovinos. Repository: BDPA Publication year: 2010
A deterioração fúngica de produtos de panificação no Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2011
Qualidade do grão de trigo para panificação. Repository: BDPA Publication year: 2008
BRS 328: cultivar de trigo para panificação. Repository: BDPA Publication year: 2012
Trigo BRS Coleiro: excelência em panificação. Repository: BDPA Publication year: 2023
Efeito da adição de farinha de pinhão nas características reológicas de massa para panificação. A indústria de panificação tem sofrido uma revolução nos últimos anos, buscando novas mesclas de farinhas de forma a oferecer novas variedades de pães com diferentes características sensoriais. A fari... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
BRS 328: Cultivar duplo-haplóide de trigo para panificação. Repository: BDPA Publication year: 2011
Valor nutritivo do resíduo de panificação na alimentação de ovinos. Repository: BDPA Publication year: 2011

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