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Preparo do corante de crajirú (Arrabidaea chica (Bonpl.) B. Verl.) e sua aplicação em Histologia. Arrabidaea chica (Bonpl.) B. Verl. (Bignoniaceae) é uma espécie medicinal muito utilizada na Amazônia, da qual pode ser obtido um pigmento vermelho. O objetivo deste trabalho foi obter um corante natu... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins. Repository: BDPA Publication year: 2018
A water-based ultrasound-assisted extraction system to obtain natural blue colorant from Genipap (Genipa americana L.). This study aimed to optimize the extraction of a blue colorant using ultrasound-assisted technology employing water as the solvent from genipap, an Amazon fruit. Process conditions were optimized by m... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Extraction and evaluation of stabilizing on color property of betalain beet for use as a natural food coloring. Repository: BDPA Publication year: 2014
Avaliação colorimétrica e do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a terceira maior fonte de calorias no mundo, perdendo apenas para o arroz e o trigo, sendo consumida por mais de um bilhão de pessoas na África, América do Sul... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Ensaio comparativo para extração de carotenóides. Repository: BDPA Publication year: 2010
Retenção de carotenoides após processamento via moagem a seco de grãos de milho biofortificado. Repository: BDPA Publication year: 2010
Manutenção da coleção de macrofungos e triagem de potenciais produtores de biopigmentos. Algumas espécies de macrofungos são amplamente exploradas como alimentos, em razão, além de seu sabor, das suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Nos últimos anos, o interesse tem se voltado p... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Efeito do consumo de gramíneas sobre a cor da gema de ovos de galinhas caipiras. A cor da gema é um importante parâmetro de escolha dos ovos pelo consumidor, e resulta da quantidade e da cor dos pigmentos oriundos da dieta das aves. Os pigmentos podem ser obtidos tanto pelo consum... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Estabilidade de carotenoides em derivados de milho biofortificado com precursores de vitamina A durante o armazenamento. Repository: BDPA Publication year: 2010

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