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Author(s): KREMER, M. K.; GABARDO, R. P.; SILVA, P. R.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): SAMPAIO, N. M. F. M.; MAGALHAES, W. L. E.

Repository: BDPA     Publication year: 2014

Author(s): SOUSA, R. de C. P. de; SMIDERLE, O. J.

Repository: BDPA     Publication year: 2004

Author(s): SORRILHA, G.; FAVARO, S. P.; GALVANI, F.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): RAMOS, E. S.; SCHROEDER, B. G.; SILVA, P. R.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): SILVA, W. B. C. da; CARVALHO, A. V.

A região amazônica tem uma grande diversidade de palmeiras, com potencial de exploração e valor inestimável, como é o caso da espécie Euterpe oleracea Mart. O objetivo desta pesquisa foi a caraterizaç... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): AZEREDO, H. M. C. de; MIRANDA, K. W. E.; RIBEIRO, H. L.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): VIZZOTTO, M.; BIALVES, T. S.; ARAUJO, V. F.; NACHTIGAL, J. C.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): REIS, R. C.; ROLON, G. C.; ARRUDA, R. de M. de; ZANELLA, M. S.; JESUS, E. M. de; BORSATO, A. V.

A farinha de bocaiuva é um produto tradicional de Corumbá, muito utilizada para elaboração de gêneros alimentícios como, por exemplo, biscoitos, bolos, pães, mingau, etc. O presente trabalho descreve... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): CARVALHO, A. V.; NOGUEIRA, J. G.; MATTIETTO, R. de A.

Este trabalho teve por objetivo investigar os parâmetros para a estruturação de polpa de umbu, avaliando-se o efeito da combinação de diferentes hidrocoloides nas características do gel de fruta. A po... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2015

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