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Polpa de fruta congelada. Author(s): MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L. Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou 10 agrupados em asso... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
PRODUÇÃO de farinha de polpa de macaúba. Descreve como produzir a farinha da polpa da macaúba, um excelente alimento que contribui para saúde. Repository: BDPA Publication year: 2021
Avaliação físico-química de polpas comercias de açaí. Author(s): SILVA, W. B. C. da; CARVALHO, A. V. A região amazônica tem uma grande diversidade de palmeiras, com potencial de exploração e valor inestimável, como é o caso da espécie Euterpe oleracea Mart. O objetivo desta pesquisa foi a caraterizaç... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática. Author(s): ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SIQUEIRA, R. S. de; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; MARCELLINI, A. M. de B. Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada. Repository: BDPA Publication year: 2005
Caracterização físico-química da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro. Author(s): COHEN, K. de O.; CHISTÉ, R. C.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. S. P.; PALLET, D. Este trabalho teve como objetivo avaliar aspectos físico-químicos da polpa de açaí de 16 progênies Repository: BDPA Publication year: 2007
Neutralização do óleo da polpa da macaúba. Author(s): PIMENTA, T. V.; ANTONIASSI, R.; ANDRADE, M. H. C. de Repository: BDPA Publication year: 2010
Irradiação de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). Author(s): FREIRE JUNIOR, M.; SOUZA, A. L. R. de; CABRAL, L. M. C.; SOARES, A. G.; SOARES, C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Caracterização físico-química e reológicas da polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum). Author(s): GONÇALVES, M. V. V. A.; SILVA, J. P. L. da; MATHIAS, S. P. M.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V. M. de A. Cupuaçu, uma das principais e mais consumidas frutas da região amazônica brasileira, pertence à família Sterculiacea, cuja denominação binomial é Theobroma grandiflorum schum. É uma fruta típica da Am... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Celulose bacteriana em substituição à pectina para filmes com polpas de frutas. Author(s): VIANA, R. M.; SÁ, N. M. DOS S. M.; AZEREDO, H. M. C. de Neste trabalho, quatro filmes foram elaborados com duas polpas de frutas (goiaba e manga) para comparação entre uma matriz convencional (pectina) e uma matriz de celulose bacteriana previamente submet... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Determinação rápida do teor de extrato etéreo da polpa de macaúba utilizando infravermelho próximo (NIR) portátil. Author(s): MOTTA, I. P. da; SANTOS, L. K. dos; HOMEM, L. A. A.; MENDONCA, S.; FAVARO, S. P.; BRAGA, J. W. B. A macaúba (Acrocomia aculeata) é uma palmeira em processo de domesticação presente em diferentes regiões do território brasileiro com significante potencial na bioeconomia, sobretudo, na produção de ó... ... Repository: BDPA Publication year: 2024

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