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Produção artesanal de doce cristalizado de cupuaçu "tipo jujuba" com a adição da polpa de camu-camu. Repository: BDPA Publication year: 2018
Desenvolvimento de cultivos iniciadores para o processamento de embutidos cárneos artesanais. Repository: BDPA Publication year: 2008
Caracterização física e química de produtos de panificação elaborados com farinha de raspa de mandioca (Manihot esculenta, L.). Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação sensorial de bolo de castanha adicionado de fibra de caju. Repository: BDPA Publication year: 2009
De lavradores a pescadores artesanais: camponeses. O objetivo deste artigo é analisar a influência de um programa de política pública motivado por preocupações ambientais ? a Política do Seguro Desemprego ao Pescador Artesanal (PSDPA) ? para a reprodu... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Obtenção de massa instantânea para bolo à base de farinha desengordurada de castanha-do-brasil. Repository: BDPA Publication year: 2005
Descrição anatômica e física das madeiras utilizadas na produção de embarcações, na cidade de Marabá-PA. A madeira se destaca na sociedade tendo sua aplicação em diversas utilizações, inclusive na construção naval, prática que já vem sendo utilizada a muitos anos. Na região Amazônica, as embarcações são... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Pescadores artesanais e seguro defeso: reflexões sobre processos de constituição de identidades numa comunidade ribeirinha da Amazônia. O objetivo deste artigo é analisar a influência de um programa de política pública motivado por preocupações ambientais ? o seguro-defeso ? no processo de constituição de uma identidade coletiva assoc... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes. Brazilian pine seeds (pinhão) are gluten-free seeds produced by the native pine species named Araucaria angustifolia. In this study, gluten-free cake mixes composed of Brazilian pine seed flour and ri... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Repository: BDPA Publication year: 2013

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