Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Portfólio de produtos lácteos. Iogurte adicionado de frutas tropicais; Queijo coalho fabricado com leite de cabra; Queijo coalho adicionado de produtos da biodiversidade brasileira;Queijo coalho maturado e defumado; Queijo minas fr... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queij... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Análise exploratória do interesse por marcas e produtos lácteos no Brasil. Author(s): SILVA, D. H. da C.; MONTEIRO, A. L. F.; NOGUEIRA, T. da S.; LANA, M. S.; SIQUEIRA, K. B.; GOLIATT, P. V. Z. C. A indústria de laticínios no Brasil tem enfrentado desafios significativos nos últimos tempos, reflexo de um consumidor cada vez mais informado e exigente. Diante disso, o objetivo central deste traba... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
O mercado de produtos imitadores de lácteos no Brasil. Author(s): SIQUEIRA, K. B. Repository: BDPA Publication year: 2021
Qualidade e segurança microbiológica de produtos lácteos comerciais. Author(s): MARTINS, M. F. Repository: BDPA Publication year: 2015
As salvaguardas especiais no comércio brasileiro de produtos lácteos. Author(s): COSTA, C. C. da; SIQUEIRA, K. B. Repository: BDPA Publication year: 2018
Staphylococcus enterotoxigênicos em leite e produtos lácteos, suas enterotoxinas e genes associados: revisão. Esta revisão de literatura teve como objetivo relatar estudos sobre a ocorrência de Staphylococcus enterotoxigênicos e suas enterotoxinas em leite e produtos lácteos, surtos e casos esporádicos de int... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Aptidão tecnológica de 13 cepas de Lactobacillus plantarum para fabricação de produtos lácteos. Author(s): MORAES, G. M. D.; SALLES, H. O.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do Avalia a aptidão tecnológica de 13 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite ou queijo caprino. Dentre as cepas estudadas, L. plantarum CNPC 003 e CNPC 020 foram as que apresentaram maior ati... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Salmonelose associada ao consumo de leite e produtos lácteos. Author(s): BORGES, M. de F.; MACHADO, T. F. Repository: BDPA Publication year: 2010
O impacto da gordura no preço dos produtos lácteos no Brasil. Author(s): SIQUEIRA, K. B. Repository: BDPA Publication year: 2018

Showing 1 - 10 of 1,463 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.