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Carcaças e carnes ovinas de alta qualidade. (Parte 3 - Final). A produção de carne ovina é importante não só em quantidade, mas também em qualidade. Repository: BDPA Publication year: 2005
Influência do conteúdo de gordura e do tipo de carboidrato presente na dieta dos suínos sobre as reservas energéticas do músculos e a qualidade da carne. Repository: BDPA Publication year: 2019
Características de qualidade da carne bovina medidas no músculo Longissimus, na altura da 7ª e da 12ª costela, de machos não castrados e fêmeas, de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. Avaliar as caracteríticas de qualidade da carne do músculo longessimus, de bovinos, em amostras retiradas na altura da 12 costela (corte americano) e da 7 costela (corte brasileiro), por meio das medi... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Estratégias nutricionais e seu impacto sobre a resposta fisiológica dos suínos ao estresse e qualidade da carne. Repository: BDPA Publication year: 2019
Modificadores do metabolismo e seu efeito sobre a composição da carcaça e qualidade da carne. Repository: BDPA Publication year: 2019
Implicações do nível de nutrição proteica e vitamina A sobre a qualidade da carne. Repository: BDPA Publication year: 2019
Qualidade da carne de suínos abatidos em frigoríficos brasileiros. O termo qualidade é definido pela International Organization of Standardization (ISO) como: ?totalidade de aspectos e características de um produto que leve sua habilidade em satisfazer uma necessidad... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Influência da castração de borregos sobre a qualidade da carne ovina. Resumo: Avaliou-se o efeito da castração de borregos terminados em confinamento sobre as características da carne e sobre a eventual expectativa de compra dessa carne por consumidores. Amostras dos mú... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Qualidade da carne maturada de animais da raça Canchim de diferentes linhagens. O Brasil é considerado o maior exportador e o segundo produtor de carne bovina no mundo. O potencial genético dos animais deve ser avaliado para que seja possível produzir carne com qualidade e de man... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Genética molecular aplicada à qualidade da carne bovina. A manutenção da competitividade da bovinocultura de corte nacional nos mercados interno e externo implica a produção de carne com máxima eficiência e com um padrão de qualidade que atenda aos mercados... ... Repository: BDPA Publication year: 2007

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