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Manual de produtos de rã. Author(s): FURTADO, A. A. L. Repository: BDPA Publication year: 2007
Processamento de patê de carne de rã. Author(s): FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C.; SIQUEIRA, R. S. de; FREITAS, S. C. de Repository: BDPA Publication year: 2006
Processamento de salsicha de carne de rã. Author(s): FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C.; SIQUEIRA, R. S. de; FREITAS, S. C. de Processamento da salsicha; Avaliação do produto. Repository: BDPA Publication year: 2005
Tecnologia do processamento de carne do dorso de rã desfiada em conserva. Author(s): FURTADO, A. A. L.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; CRIBB, A. Y.; FREIRE JUNIOR, M. A carne de rã se destaca pelo seu sabor suave e pela sua textura. Além disso, se apresenta como reserva proteica de elevado valor biológico e baixo teor de gorduras, uma característica diferencial des... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Aceitabilidade da carne de rã desfiada em conserva. Author(s): FURTADO, A. A. L.; DELLA MODESTA, R. C. Repository: BDPA Publication year: 2006
O consumo de carne de rã: caracterização, tendências e perspectivas. Author(s): CRIBB, A. Y.; CARVALHO, L. T. de; MENDONÇA, R. C. S. Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação e transferência de tecnologia: os contornos de um projeto de dinamização da inovação na cadeia da rã. Author(s): CRIBB, A. Y. Este artigo se refere a um projeto que está em andamento na Embrapa Agroindústria de Alimentos e que trata da dinamização da inovação na cadeia da rã da região Sudeste do Brasil. Seu objetivo é examin... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Distribuição espacial e áreas potenciais para a criação de rã-touro gigante (Rana catesbeiana SHAW, 1802) na região sudeste do Brasil. Author(s): BELLUZZO, A. P.; RODRIGUES, C. A. G.; CRIBB, A. Y.; QUARTAROLI, C. F. A ranicultura apresenta infraestrutura (logística), condições ambientais e mercado potencial promissores em algumas localizações do Brasil. O presente trabalho objetivou fazer o levantamento dos ranár... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Áreas potenciais para a criação de rã-touro-gigante (lithobates catesbeianus SHAW, 1802) na região Sul do Brasil. Author(s): MORETTO, G. A.; RODRIGUES, C. A. G.; CRIBB, A. Y.; FURTADO, A. L. dos S. A ranicultura demonstra ser promissora no Brasil, principalmente como atividade rural voltada à agricultura familiar e aos pequenos agricultores. A presente pesquisa objetivou levantar preliminarmente... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Áreas potenciais para a criação de rã-touro gigante Lithobates catesbeianus (Shaw, 1802) na região Sudeste do Brasil. Author(s): RODRIGUES, C. A. G.; QUARTAROLI, C. F.; CRIBB, A. Y.; BELUZZO, A. P. Repository: BDPA Publication year: 2010

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