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Obtenção e avaliação da aceitação sensorial de salgadinho de soja com redução de gordura e sal. Author(s): FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; OLIVEIRA, D. R. de; SÁ, D. de G. C. F. de; DELIZA, R.; FREITAS, S. C. de; GALDEANO, M. C.; TORREZAN, R. Dietas pouco saudáveis e inatividade física contribuem para o aumento do sobrepeso e obesidade, os quais, por sua vez, são fatores de risco para uma série de doenças crônicas, incluindo diabetes, doen... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Aceitação de pães do tipo francês com teor reduzido de sódio. Author(s): TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; TAKEITI, C. Y.; GALDEANO, M. C.; MINGUITA, A. P. da S.; OLIVEIRA, F. C. de O sódio é o componente principal do sal, que exerce uma função muito importante na fabricação dos pães, não apenas no que se refere às qualidades viscoelásticas da massa, deixando-a mais resistente e... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Composição e aceitabilidade de produtos com redução de gordura, açúcar e sódio. Author(s): SÁ, D. de G. C. F. de; TORREZAN, R.; MATTA, V. M. da; GALDEANO, M. C.; ANTONIASSI, R.; TAKEITI, C. Y. A publicação apresenta os resultados de experimentos realizados para obter informações acerca da composição química e aceitabilidade, pelo público jovem, de formulações de néctar de uva, pão francês e... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido tratado por alta pressão hidrostática. Author(s): DELIZA, R.; ALVES, N.; ROSENTHAL, A.; WALTER, E. H. M.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B. O objetivo deste trabalho foi estudar o processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido e tratado por APH, visando obter produto cárneo mais saudável e atendendo à nova demanda dos consumido... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Liking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham. Author(s): ALVES, N.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. Repository: BDPA Publication year: 2013
Tolerância de genótipos de arroz irrigado à salinidade na fase reprodutiva. Author(s): SCIVITTARO, W. B.; FAGUNDES, P. R. R.; MAGALHAES JUNIOR, A. M. de; MELLO, D. C. de; LEVANDOSKI, A. P.; SILVEIRA, A. D. Repository: BDPA Publication year: 2013
Influência do Manejo da Água na Ocorrência de Danos por Salinidade em Arroz Irrigado cv. BRS Querência. Author(s): SCIVITTARO, W. B.; RICORDI, V. G.; BRAUN, J. A. F. Repository: BDPA Publication year: 2009
Custo de produção cresceu 1,51% em junho. Author(s): MARTINS, P. do C.; LANA, M. S.; CARNEIRO, A. V. O custo de produção de leite apresentou mais um acréscimo em junho, o quarto consecutivo. Esse novo aumento, de 1,51%, só não foi mais expressivo por causa da deflação no grupo Concentrado, que após n... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Effect of packaging attributes on consumer liking of pressurized low salted cooked ham. Author(s): ALVES, N.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. Repository: BDPA Publication year: 2013
Sal mineral para gado de leite candidato a material de referência: definição das condições de digestão das amostras. Author(s): SILVA, P. H. T.; SOUZA, G. B. de; NOGUEIRA, A. R. de A. Diariamente, analistas e profissionais das mais diversas áreas geram uma quantidade expressiva de dados para os mais diversos fins. A confiabilidade destes dados é uma tarefa de extrema importância, u... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

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