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Caracterização do Queijo Artesanal de Alagoa - MG: parâmetros físicos, físicoquímicos, microbiológicos e sensoriais. Author(s): PIRES, M. de F. A.; LANGE, C. C.; BORGES, C. A. V.; DINIZ, F. H.; SEABRA, J. C. F. S.; MARTINS, C. E.; MAGALHÃES, F. A. R.; LEMOS, A. de M.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; VICENTINI, N. M. Resumo ? O conhecimento do processo de produção do leite e fabricação do queijo é fundamental para padronização e qualidade do queijo artesanal. Com este objetivo, utilizando entrevistas estruturadas,... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Biblioteca da Embrapa Rondônia: Informações Gerais. Author(s): PINTO, D. M. Folder institucional, sobre o regulamento da biblioteca para informar a comunidade usuária. Repository: BDPA Publication year: 2009
Identidade e padrão do mel. Author(s): CAMARGO, R. C. R. de; MARCUCCI, M. C. O que é Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade?; O que influencia a identidade do mel?; Quais parâmetros atestam a qualidade e a identidade do mel? ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Relatório técnico e de atividades 2013 Embrapa Suínos e Aves. Author(s): ZIMMER, L. E.; KLEIN, C. H.; VILAS-BOAS, J.; SILVA, L. C. da Repository: BDPA Publication year: 2014
Estudo comparado dos regulamentos de uso das indicações geográficas italianas e brasileiras para vinhos brancos elaborados com a variedade Riesling Itálico. Author(s): NEVES, H.; TONIETTO, J. Cultivada tradicionalmente no nordeste da Itália, a variedade Riesling Itálico também adaptou-se à região vitivinícola da Serra Gaúcha, colonizada por imigrantes italianos a partir do final do século... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
O papel da Escolinha de Agroecologia de Nova Iguaçu na construção do conhecimento agroecológico em defesa do território na Baixada Fluminense. Author(s): PAIVA, A. L. X. de P.; AMANCIO, C. O. da G. Repository: BDPA Publication year: 2020
Caracterização química e funcional de matrizes de açaí (Euterpe oleraceae Mart.) para o mercado de polpa. Author(s): JESUS, M. dos S. de; BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; PEREIRA, K. da C. O açaí possui grande notoriedade não só na sua ampla aplicabilidade na economia nacional com o mercado de polpas, mas também quanto seu potencial valor nutricional e até farmacológico, com foco especi... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
A dialética da identidade no movimento social do campo. Author(s): MACHADO, A. M. B. Repository: BDPA Publication year: 2004
Indicações geográficas de vinhos do Brasil: a estruturação e a valorização da produção nos territórios do vinho. Author(s): TONIETTO, J.; FALCADE, I. A vitivinicultura brasileira ganhou importância socioeconômica a partir da produção de vinhos na região da Serra Gaúcha, no Estado do Rio Grande do Sul, que teve início com a chegada da colonização it... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Modernização da inspeção higiênico-sanitária da carne de aves no Brasil. Author(s): CARON, L.; COLDEBELLA, A.; DUARTE, S. C.; ALBUQUERQUE, E. R. Repository: BDPA Publication year: 2019

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