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Potência, perfil sensorial e aceitação de um sal hipossódico formulado com cloreto de potássio. Repository: BDPA Publication year: 2010
Teste de similaridade na avaliação sensorial de sal hipossódico. Repository: BDPA Publication year: 2010
Tolerância de genótipos de arroz irrigado à salinidade na fase reprodutiva. Repository: BDPA Publication year: 2013
Influência do Manejo da Água na Ocorrência de Danos por Salinidade em Arroz Irrigado cv. BRS Querência. Repository: BDPA Publication year: 2009
Aceitação de pães do tipo francês com teor reduzido de sódio. O sódio é o componente principal do sal, que exerce uma função muito importante na fabricação dos pães, não apenas no que se refere às qualidades viscoelásticas da massa, deixando-a mais resistente e... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Sal mineral para gado de leite candidato a material de referência: definição das condições de digestão das amostras. Diariamente, analistas e profissionais das mais diversas áreas geram uma quantidade expressiva de dados para os mais diversos fins. A confiabilidade destes dados é uma tarefa de extrema importância, u... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Parâmetros estruturais da erva-sal cultivada em diferentes espaçamentos e irrigada com rejeito de dessalinizadores no semi-árido. O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de diferentes espaçamentos sobre os parâmetros estruturais da erva-sal irrigada com rejeito de dessalinizadores. Repository: BDPA Publication year: 2009
Efeito da salinidade sobre a atividade enzimática em solos de região semi-árida do Brasil. A salinização do solo pode ocorrer por um processo natural ou ser induzida pelo homem (salinização secundária), devido às conseqüências do manejo impróprio da irrigação, má condição de drenagem ou má... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido tratado por alta pressão hidrostática. O objetivo deste trabalho foi estudar o processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido e tratado por APH, visando obter produto cárneo mais saudável e atendendo à nova demanda dos consumido... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Liking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham. Repository: BDPA Publication year: 2013

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