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Importância da sanitização no controle de doenças pós-colheita. Author(s): TERAO, D.; FORNER, C.; BETTIOL, W. Introdução. Monitoramento de níveis populacionais de fungos. Procedinmentos de sanitização. Produtos sanitizantes. Hipocloritos. Diócido de cloro (CIO2). Quaternário de amônio. Formaldeído. Ácido pera... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Refrigeração associada à sanitização no controle integrado da podridão em melão. Author(s): TERAO, D.; OLIVEIRA, S. M. A. de; VIANA, F. M. P.; GONDIM, D. M. G. A refrigeração é o processo físico mais indicado para prolongar a vida pós-colheita de frutos, além de suprimir o desenvolvimento de patógenos. Atualmente, grande atenção tem sido dada aos métodos alt... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Sanitização por cloração no processamento de açaí: como fazer e onde aplicar. Author(s): BEZERRA, V. S. O que é sanitização? Produto para sanitização. Principais fontes de cloro para sanitização: água sanitária comercial; hipoclorito do sódio. Preparação de uma solução clorada. Aplicação de solução clor... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliação de possíveis substituintes ao cloro para uso na sanitização de alimentos orgânicos. Author(s): SERENA, N. N.; GODOY, R. C. B. de; PRADO, M. R. M. Apesar do aumento da procura de alimentos orgânicos que apresentem segurança e qualidade, inúmeras pesquisas demonstram que são comuns os casos de doenças de origem alimentar associados a seu consumo.... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização. Author(s): LANA, M. M. Como saber se a hortaliça está contaminada. Cuidados na hora de comprar as hortaliças. Cuidados na hora de preparar as hortaliças. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação micro... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização. Author(s): LANA, M. M. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação microbiológica: doença de planta x doença de gente. Quais organismos prejudiciais à saúde podem ser transmitidos por alimentos. Como sab... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
A sanitização com peróxido de hidrogênio pode ser percebida pelo consumidor? Author(s): SERENA, N. N.; GODOY, R. C. B. de; PRADO, M. R. M. Repository: BDPA Publication year: 2018
Efeito de diferentes processos de sanitização de frutos de açaí sobre a sua qualidade microbiológica, físico-química e sensorial. Author(s): BEZERRA, V. S. O açaí batido é um dos principais alimentos componentes da dieta tradicional da população amazônida, sendo fonte de energia, fibra e compostos fenólicos importantes como as antocianinas de potencial p... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Monitoramento, sanitização e controle químico no manejo da mancha de corinespora do mamoeiro. Author(s): MARTINS, M. V. V.; VIANA, F. M. P.; LIMA, J. da S.; LIMA, F. A. Repository: BDPA Publication year: 2012
Síntese de nanopartículas de prata para aplicação na sanitização de embalagens. Author(s): BERNI NETO, E. A.; RIBEIRO, C.; ZUCOLOTTO, V. Repository: BDPA Publication year: 2008

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