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Dimensionamento e construção de secador para produção de uvas passas brasileiras. No Brasil a produção de frutas responde por 25% do agronegócio e lidera as estatísticas de geração de empregos e de números de estabelecimentos industriais. A transformação das frutas seja em escala i... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Desidratação de frutas utilizando secador solar. A conservação de frutas para utilização fora da sua época de colheita tem sido uma demanda das sociedades desde os primórdios da civilização. Há muitos séculos, a conservação de frutas por desidrataçã... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Secagem do arroz. Repository: BDPA Publication year: 2006
Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica. O objetivo do trabalho foi avaliar a estabilidade física, físico-química e microbiológica da banana passa orgânica das variedades Caipira, Pacovan Ken e Prata Anã, durante 180 dias de armazenamento, b... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Estudo da qualidade nutricional de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) in natura e desidratada sob diferentes condições de secagem. Repository: BDPA Publication year: 2010
Processo de secagem de frutos de bocaiúva visando seu beneficiamento mecânico. Neste trabalho, procurou-se estabelecer uma condição ideal para o processo de secagem de frutos de bocaiuva visando atender etapas subsequentes do processo de extração mecânica das cascas e polpa em e... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Armazenamento de sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K. Schum.). Sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K, Schum.) são recalcitrantes e requerem conhecimento sobre os fatores que afetam a manutenção da qualidade. Assim, o objetivo desse est... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Drying and germination of cupuassu (Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K. Schum.) seeds. O excesso de sais no sistema radicular inibe a absorção de água, absorção de nutrientes e pode resultar em toxicidade de alguns sais dissolvidos na solução do solo. Excesso de sódio trocável no solo p... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Influência de métodos de secagem na qualidade de uvas passa produzidas no Semiárido brasileiro. O Vale do São Francisco destaca-se como grande produtora de frutas e a produção de uva desempenha um papel fundamental econômico e social para a região. A secagem obtenção de uvas passa surge como uma... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Influência da secagem sobre a manutenção de nutrientes de pimenta. Repository: BDPA Publication year: 2011

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