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Qualidade e segurança microbiológica de produtos lácteos comerciais. Author(s): SÁ, J. F. O.; BORGES, M. de F.; COSTA, R. G. B.; MARTINS, M. F.; CHAGAS, B. S.; SANTIAGO, M. I. A.; PORTO, E. C. M.; COSTA JUNIOR, L. C. G.; RENHE, I. R. T.; PEREIRA, D. B. C. Repository: BDPA Publication year: 2015
Fermentação como estratégia de segurança microbiológica e alternativa econômica para carne ovina. Author(s): LACERDA, M. F. A. F.; BARRETO, M. D. S.; MARTINS, J. F. P.; DARDENGO, O.; GARRUTI, D. dos S.; PEREIRA, G. S. Repository: BDPA Publication year: 2009
Qualidade microbiológica de doces de leite pastosos. Author(s): SÁ, J. F. O. DE; PERRONE, I. T.; MARTINS, M. F.; SILVA, P. H. F. DA O doce de leite é um derivado lácteo que apresenta grande consumo no Brasil e em países sul-americanos. Devido à adição de sacarose e à elevada concentração de sólidos lácteos, não só os aspectos reol... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Alterações físico-químicas e microbiológicas do doce de umbu maduro durante o armazenamento. Author(s): MARTINS, M. L. A.; CASTRO, F. T.; OLIVEIRA, F. P.; CUNHA, A. C.; AUGUSTA, I. M.; AMORIM, E.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B. Este trabalho teve como objetivo monitorar a vida de prateleira desses produtos. Repository: BDPA Publication year: 2004
Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo modelo. Author(s): SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A.; VELHO, R. de S.; FIALHO, F. B.; ZILIO, R. A.; LOPES, P. R. C.; GUERRA, C. C.; BOTTON, M.; VARGAS, L. O Caderno de Campo Modelo integra a Série Documentos de Acompanhamento, que tem como finalidade dar subsídios à aplicação do Sistema da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (PIU... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção integrada de uva para processamento: processos de elaboração de sucos e vinhos, BPA e PPHO. Author(s): SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A. Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção integrada de uva para processamento: manejo de pragas e doenças. Author(s): GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A.; SILVEIRA, S. V. da Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção integrada de uva para processamento: fertilidade e manejo do solo e da água. Author(s): HOFFMANN, A.; SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R. Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção integrada de uva para processamento: implantação do vinhedo, cultivares e manejo da planta. Author(s): SILVEIRA, S. V. da; HOFFMANN, A.; GARRIDO, L. da R. Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção integrada de uva para processamento: bases para a adoção da produção integrada. Author(s): SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A. Este Manual integra a Série Manuais Técnicos da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (Manuais Técnicos da PIUP), que tem como finalidade dar subsídios à adoção voluntária do sis... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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