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Cultivares de soja especiais para alimentação humana. Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C.; PIPOLO, A. E. Características: BRS 213, BRS 257, BRS 258, BRS 267. Repository: BDPA Publication year: 2009
Comparação entre dois métodos para a extração de isoflavonas em cultivares de soja. Author(s): CRANCIANINOV, W. S.; FREITAS, A. M.; SANTANA, A. C.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2005
Composição química de soja verde para consumo como hortaliça. Author(s): CRANCIANINOV, W. S.; FREITAS, A. M.; URRUTIA, C. R.; SANTANA, A. C.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2005
Receitas saborosas com soja. Author(s): MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T. Receitas básicas; Grãos de soja cozidos; Farinha integral de soja torrada (kinako); Receitas salgadas e doces; Bolinho chinês com grãos de soja cozidos; Estrogonofe com proteína texturizada de soja (P... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten. Author(s): BENASSI, V. de T. Informações sobre a doença celíaca. Cozinhando sem glúten. Receitas sem glúten. Repository: BDPA Publication year: 2013
Proteína, fenólicos totais e isoflavonas em linhagens de soja de tegumento preto e marrom. Author(s): JUHASZ, A. C. P.; CIABOTTI, S.; TAVANO, O. L.; TEIXEIRA, T. M. A.; MANDARINO, J. M. G.; FRONZA, V. Repository: BDPA Publication year: 2014
Chemical composition of tempeh from soybean cultivars specially developed for human consumption. Author(s): BAVIA, A. C. F.; SILVA, C. E. da; FERREIRA, M. P.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. RESUMO: Composição química de tempeh de cultivares de soja especialmente desenvolvidas para o consumo humano. O tempeh é um alimento obtido por meio da fermentação dos grãos de soja pelo fungo Rizophu... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Obtenção e uso da farinha de tempeh em bolos. Author(s): GANZAROLI, J. F.; BENASSI, V. T. Repository: BDPA Publication year: 2015
Aceitação sensorial de brotos de soja em conserva. Author(s): MENDONÇA, G. M. N.; SILVA, M. B. R.; BENASSI, V. T.; OLIVEIRA, M. A. Repository: BDPA Publication year: 2015
Teores de óleo e proteína em grãos de soja, com diferentes manejos de percevejo, da colheita ao armazenamento, utilizando a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR). Author(s): OLIVEIRA, M. A.; LORINI, I.; MANDARINO, J. M. G.; LEITE, R. S.; QUIRINO, J. R.; BEATRIZ SPALDING CORRÊA-FERREIRA; VILAS BOAS, R. L. P.; DELAFRONTE, B. ABSTRACT: The aim was to determine changes in oil and protein content in soybean grain after different stink bugs field managements, on harvest and after of grain storage, using near infrared spectros... ... Repository: BDPA Publication year: 2013

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