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Simulação do sistema gastrintestinal humano para avaliação da resistência de probiótico em queijo de coalho com leite de cabra. Resumo: Neste projeto, foram produzidos queijos com leite de cabra e probióticos para avaliação da resistência desses microrganismos à passagem pelo trato gastrintestinal simulado. Os queijos foram ad... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Propriedades funcionais do suco e da fruta in natura da goiaba (Psidium guajava L). Repository: BDPA Publication year: 2010
Eficiência da crioconcentração em sucos de uva. A concentração é uma alternativa eficiente de conservação de alimentos. A concentração por congelamento possibilita a preservação dos compostos termo-sensíveis. O objetivo do trabalho foi avaliar a ef... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Estabilidade do perfil de compostos voláteis do suco de laranja (néctar) industrializado. Repository: BDPA Publication year: 2010
Análise comparativa dos perfis de compostos voláteis dos sucos de laranja fresco e (néctar) industrializado. Repository: BDPA Publication year: 2010
Hortaliça não é só salada. Suco. Hortaliça também combina com suco. Limonada com couve. Suco de laranja com cenoura e beterraba. Suco de laranja com melão. Repository: BDPA Publication year: 2020
Manejo produtivo das uvas: você sabe o que fazer? Repository: BDPA Publication year: 2017
Parâmetros para investimentos na produção de suco integral de maçã com alto padrão tecnológico. O mercado brasileiro de sucos prontos para beber está em franca expansão, seguindo a tendência mundial de consumo de bebidas saudáveis e saborosas (CARMO; RIBEIRO, 2014). Embora não existam estatístic... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
'FRANCK' laranjeira altamente produtiva de meia-estação indicada para a produção de suco. Repository: BDPA Publication year: 2015
Suco de Uva. Repository: BDPA Publication year: 2015

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