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Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias cianidina-3-O-glicosídeo e cianidina-3-rutenosídeo no suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.). Repository: BDPA Publication year: 2010
Adaptação de um método por cromatografia líquida de alta eficiência para análise de antocianinas em suco de açaí (Euterpe oleraceae Mart.). Repository: BDPA Publication year: 2010
Obtenção de suco misto de açaí a partir da fração retida no processo de microfiltração. Repository: BDPA Publication year: 2010
Ideal sweetness of mixed juices from Amazon fruits. Sucos de frutas ?prontos para beber? representam grande fatia do mercado e importante alvo do desenvolvimento de produtos. A mistura de frutas pode trazer melhorias no aspecto sensorial e nutricional... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Evaluation of nanofiltration membranes for retention of anthocyanins present in açaí (Euterpe oleracea Mart.) juice. Repository: BDPA Publication year: 2010
Optimization of a mixed juice from amazon fruits. Repository: BDPA Publication year: 2012
Formulation and quality evaluation of a clarified mixed fruit juice. The objective ofthis work was to study the formulation of a clarified mixed fruit juice based on their bioactive compounds. Repository: BDPA Publication year: 2009
Análise comparativa dos perfis de compostos voláteis dos sucos de laranja fresco e (néctar) industrializado. Repository: BDPA Publication year: 2010
Hortaliça não é só salada. Suco. Hortaliça também combina com suco. Limonada com couve. Suco de laranja com cenoura e beterraba. Suco de laranja com melão. Repository: BDPA Publication year: 2020
Suco de Physalis peruviana: diluição e monitoramento por análise de imagem. Repository: BDPA Publication year: 2012

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