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Determinação de agrotóxicos e ocratoxina A em café arábica sob diferentes níveis de torrefação. Author(s): ROSA, J. S. da; FREITAS-SILVA, O.; CAMPOS, R. da S.; CASTRO, I. M. de; TEIXEIRA, A. da S. O café é a segunda maior commodity do mundo e tamanha importância faz do café uma matriz alimentar muito estudada. A necessidade de incremento na produtividade dessa cultura, porém, pode aumentar o us... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Influência do processo de torrefação na capacidade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos totais de café arábica (Coffea Arabica L.). Author(s): FREITAS-SILVA, O. Repository: BDPA Publication year: 2020
Cultura do guaranazeiro no Amazonas. Cultura do Guaranazeiro no Amazonas; propagação do guaranazeiro; produção de mudas; implantação; tratos culturais; podas; colheita; despolpamento; torrefação; comercialização. Repository: BDPA Publication year: 2005
Influência da adição de chips de carvalho sobre a qualidade do vinho branco Chenin Blanc. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da adição de lascas de carvalho francês durante a vinificação à qualidade físico-química dos vinhos brancos cv Chenin Blanc. Lascas de carvalho francês... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Cultivares de cafeeiros Conilon e Robusta indicadas para o Estado de Rondônia. Objetiva-se com esta publicação, subsidiar agricultores, agentes financeiros, extensionistas rurais ou técnicos do setor privado, comerciantes cerealistas, industriais de torrefação e moagem, e os dem... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Características gerais da cafeicultura no estado do Acre. Author(s): SÁ, C. P. de; BERGO, C. L. A preferência pelo café Canéfora no Acre ocorre porque existem características climáticas do estado favoráveis para o seu desenvolvimento e a colheita se inicia mais tardiamente (a partir de maio) coi... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Water adsorption isotherms of coffee blends. Author(s): BOTELHO, S. de C. C. EN-US: This work aimed to evaluate the adsorption isotherms of roasted and grinded coffee, in different blends and storage temperatures. Crude grain coffee of two species were used: arabica (Coffea ar... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Propriedades de engenharia de grãos dos genótipos de Coffea canephora mais cultivados na Amazônia Ocidental. A engenharia de grãos traz resultados importantes sobre a característica individual de cada genótipo, sendo assim, o objetivo deste trabalho foi de avaliar as propriedades de engenharia de diferentes... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Caracterização física e composição bromatológica de genótipos de Coffea canephora cultivados na Amazônia Ocidental. O objetivo deste trabalho é caracterizar as propriedades físicas e bromatológicas de dez cultivares de C. canephora cultivados na Amazônia Ocidental. O ensaio foi conduzido em Porto Velho, RO, instala... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Do roasting conditions affect consumer liking for coffee beverages? Author(s): DELIZA, R.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B. Repository: BDPA Publication year: 2012

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