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Os queijos de cabra são produtos de elevado valor nutricional, particularmente devido ao seu alto teor protéico quando comparado às suas quantidades de energia e lipídeos. A incorporação de cultur ...Process: To obtain processed food (agroindustry) Launch year: 2010 Responsible Unit: Embrapa Goats & Sheep |
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O queijo de coalho é de origem Brasileira, fabricado principalmente, pelos fazendeiros da região Nordeste. Na tecnologia aprimorada procurou-se manter a tecnologia original utilizada pelos fazende ...Process: To obtain processed food (agroindustry) Launch year: 2008 Responsible Unit: Embrapa Goats & Sheep |