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Thermal stability of folic acid encapsulated in ultrafine zein fibers produced by electrospinning. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
A solid film electrode of intermetallic Ag2Hg3.02 for the direct determination of folic acid in fresh and processed fruit juices. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Determinação eletroanalítica do ácido fólico utilizando eletrodo sólido de amálgama de prata. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Thermal and irradiation resistance of folic acid encapsulated in zein ultrafine fibers or nanocapsules produced by electrospinning and electrospraying. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Public perception of folate?biofortifed genetically modifed lettuce varieties in Brazil. Lettuce is one of the most widely consumed vegetables in the world, commonly eaten fresh in salads, sandwiches, wraps, and as a garnish in various dishes. Consequently, it is a very promising vehicle... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Selection of fungal strains for the bioconversion of biodiesel crude glycerol into citric acid. Citric acid (CA) is one of the most valuable organic acids in the market as it can be used in diverse biotechnological applications, such as in the food industry, as flavoring agent and as food preser... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Prospecting microorganisms for lactic acid production from residual glycerin from biodiesel. Lactic acid is an organic acid widely used in the food, chemical, pharmaceutical and cosmetic industries (Yuwaamornpitak and Chookietwatana, 2018; Hong et al., 2009). Lactic acid can be obtained from... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Impact of the two different iron fortifi ed cookies on treatment of anemia in preschool children in Brazil. Nutritional intervention in pre-school children using cookies prepared with wheat fl our enriched with iron and folic acid (CWFFeFA) and cookies prepared with cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp) fl o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Produção biológica de ácido caproico em um reator em escala de laboratório. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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