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Avaliação sensorial de açúcar mascavo. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais e a preferência de 29 marcas de açúcar mascavo disponíveis no mercado. Para tal foi utilizada a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
FABRICAÇÃO de açúcar mascavo, melado e rapadura. A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, par... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Determinação de minerais e metais pesados em açúcar mascavo. O consumo de açúcar mascavo tem aumentado muito no Brasil, que em parte se explica pela difusão da ideia de que o consumo de produtos minimamente processados pode levar a uma vida mais saudável. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação microbiológica e físico-química de açúcares mascavo comerciais. Este trabalho teve como objetivos analisar parâmetros microbiológicos e físico-químicos de 31 marcas de açúcares mascavos. Foram realizadas as análises microbiológicas (bactérias mesófi las totais, bo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Fortalecimento de marca empresarial por meio de práticas sustentáveis, marketing digital e tecnologia Blockchain. Este trabalho descreve um sistema que utiliza tecnologia blockchain para armazenar de forma segura dados de qualidade, processos produtivos e rastreabilidade no intuito de agregar valor ao açúcar masc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Protocolo de micropropagação de cana-de-açúcar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Reação de genótipos de cana-de-açúcar a Pratylenchus zeae. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Sólidos solúveis totais e fibra de clones de cana-de-açúcar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Avaliação de brotação e posição de plantio de mini-toletes na produção de mudas de cana-de-açúcar (Saccharum SPP.) no sistema de mudas pré-brotadas, em Pelotas-RS, safra 2012/13. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Desempenho de genótipos promissores de cana-de-açúcar do pmgca/ridesa séries 97, 98, 99, 00 E 01 em ciclo de cana-soca, Pelotas/RS. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

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