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Adoçantes em suco de maracujá-da-caatinga em substituição à sacarose. Com este trabalho objetivou-se desenvolver processos para adoçar sucos de maracujá-da-caatinga (Passifora cincinnata Mast.), acarretando maior geração de renda e oportunidade de negócio para pequenos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Caracterização físico-química de sorvete de morango potencialmente probiótico de leite de cabra adoçado com açúcar e mel de abelhas africanizadas. O objetivo deste trabalho foi determinar as características fisico-químicas de sorvete de morango potencialmente probiótico de leite de cabra adoçado com açúcar e mel de abelhas africanizadas. Para is... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Utilização de uma língua eletrônica acoplada a um sistema de análise em fluxo para discriminação de adoçantes. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras adoçado com mel de abelhas africanizadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação e identificação de tecnologias eficientes em substituição à sacarose para adoçar sucos de umbu e maracujá-da-caatinga. Este estudo, objetivou-se desenvolver produtos com alto valor agregado a partir de frutos da Caatinga, reduzindo-se o teor de sacarose e gerando oportunidades para o pequeno produtor e cooperativas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Análise microbiológica, físico-química e sensorial do iogurte de leite búfala integral e desnatado adoçado com mel de abelha. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Selection of stevia elite genotypes aiming at the development of cultivars adapted to the Brazilian Savanna. In this work, the objective was to evaluate morphoagronomic traits, correlate and select elite genotypes of Stevia rebaudiana(Bert.) Hemsley with high productivity, andadapted to Brazilian Savanna con... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Concentração de glicose em genótipos de batata durante o armazenamento. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Estévia. Estévia; Introdução; Histórico; Viabilidade socioeconômica do desenvolvimento agroindustrial da estévia; Segurança alimentar da estévia; Botânica; Descrição; Habitat; Fotoperiódo e floração; Sistema r... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Processo de obtenção de bebida de arroz aromatizada. O arroz, apesar de apresentar baixo teor de lipídios, sabor neutro e ser considerado hipoalergênico, ainda é pouco consumido como ingrediente em produtos processados. Quase toda a produção nacional é... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

Mostrando 1 - 10 de 12 resultados.

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