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Fatores etiológicos que afetam a qualidade do leite e o Leite Instável Não Ácido (LINA). Author(s): ROSA, P. P.; ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; FLUCK, A. C.; ANGELO, I. D. V.; FERREIRA, O. G. L.; COSTA, O. A. D. Repository: BDPA Publication year: 2017
Fatores de descarte do leite em plataforma de laticínio no Estado do Acre. Author(s): MARTINS, W. M. de O.; CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M. A produção de leite no Brasil nos últimos 25 anos passou de 11,9 bilhões de litros para 25,0 bilhões, um incremento de 52,4%, correspondendo a 13,1 bilhões de litros de leite. Muitas instituições estã... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Interferência do avaliador quanto à resposta positiva ao teste do álcool em amostras de leite resfriado. Author(s): D'AVILA, P. P.; SUÑÉ, R. W.; MÜLLER, M.; MACIEL, A. L. G.; MIELKE, L. No Brasil a prova do álcool/alizarol é realizada no momento da coleta do leite nas propriedades para verificar a qualidade do mesmo, como um indicativo da estabilidade térmica e ou da acidez do produt... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Fatores de descarte do leite em plataforma de laticínio no Estado do Acre. Author(s): CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; MARTINS, W. M. de O. Este estudo avaliou a percentagem dos fatores de acidez, presença de água, corpo estranho, latão sujo, sangue e sujidades no leite in natura descartado na plataforma de um laticínio do Estado do Acre.... ... Repository: BDPA Publication year: 2009

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