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Efeitos da oxidação induzida com permanganato de potássio na modificação do amido de milho ceroso. Autoria: LAZZAROTTO, S. R. da S.; SIQUEIRA, G. L. de A.; CORDOBA, L. do P.; HORNUNG, P. S.; LAZZAROTTO, M.; SCHNITZLER, E. O amido milho ceroso ?waxy? possui apenas amilopectina, conferindo vantagens em processos industriais. Foram analisadas quatro amostras de amido milho ceroso, uma nativa e três modificadas com permang... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Effect of acid alcoholic solution in waxy maize starch treatment. Autoria: SIQUEIRA, G. L. de A. de; LAZZAROTTO, S. R. da S.; HORNUNG, P. S.; LOURENÇON, T. V.; SILVEIRA, A. C. da; SCHNITZLER, E.; LAZZAROTTO, M. O amido é o polissacarídeo mais abundante presente em plantas, composto por amilose e amilopectina. O amido de milho ceroso apresenta somente amilopectina. A modificação do amido é recomendada para me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Seleção de genótipos de mandioca com o gene waxy. Autoria: SILVA, P. P. dos S.; CARMO, C. D. do; OLIVEIRA, G. A. F.; OLIVEIRA, E. J. de Alterações no gene GBSSI (Granule-bound starch synthase I) da mandioca (Manihot esculenta Crantz) originam o amido ceroso (tipo waxy - wx), que é caracterizado por apresentar até 5% de amilose. Este t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Silenciamento mediado por RNA interferente do gene be1 que codifica para a enzima de ramifricação do amido I (SBE I) em milho (Zea mays L.). Autoria: CIPRIANO, T. de M.; CARVALHO, L. J. C. B.; CARNEIRO, N. P.; CARNEIRO, A. A.; ARAGÃO, F. J. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Composição bromatológica de silagens de milho produzidas com diferentes densidades de compactação. Autoria: VELHO, J. P.; MÜHLBACH, P. R. F.; NÖRNBERG, J. L.; VELHO, I. M. P. H.; GENRO, T. C. M.; KESSLER, J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Caracterização Físico-Química e Morfológica de Amidos do Tipo Ceroso de Genótipos Selecionados de Mandioca (Manihot esculenta Crantz). Autoria: SANTOS, T. B. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Reologia de géis de amido de milho incorporados com cera de abelha. Autoria: LUCHESI, B. R.; MOREIRA, F. K. V.; MARCONCINI, J. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Metodologia de determinação da extratibilidade e isolamento de amido de grãos de milho por via úmida em escala laboratorial. Autoria: PAES, M. C. D.; BARBOSA, N. A. A metodologia para uso laboratorial descrita neste documento foi desenvolvida seguindo o protocolo usualmente aplicado industrialmente neste tipo de moagem, porém utilizando pequeno número de grãos pa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Soro de leite em extrudados não expandidos diretos de milho. Autoria: FERNANDES, A. F.; PAIXÃO, M. G.; RAMOS, T. de M.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Impacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho. Autoria: SIQUEIRA, G. L. de A. de; LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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