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Caracterização do amido de acessos de mandioca. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima, para a extração de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Obtenção de nanocristais de amido de amêndoa de manga. O objetivo deste trabalho foi obter nanocristais de amido a partir de amêndoa de semente de manga cv. Tommy Atkins. A partir de amêndoas de mangas Tommy Atkins, é possível extrair cerca de 38% de amid... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Amido termoplástico. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Procedimento para determinação de amido resistente, amido não resistente (solúvel) e total. O presente trabalho descreve detalhadamente o procedimento baseado no método oficial da Association of Official Analytical Chemists de 2002 para determinação de amido resistente, amido não resistente... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Modificação do amido de Dioscorea sp: propriedades calorimétricas. O procedimento de gelatinização do amido é importante, visto que vários ramos da indústria se utilizam desse fenômeno para conferir características desejadas a seus produtos. O estudo visa analisar o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Extração e caracterização do amido e elaboração de filme de amido de semente de jaca (Artocarpus heterophyllus). No presente trabalho se determinaram as propriedades físico-químicas do amido extraído das sementes de jaca e, a partir desse amido, se elaboraram filmes biodegradáveis. Utilizou-se o sorbitol como pl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Caracterização térmica de amido e bagaço de Amaranthus cruentus. O amaranto é um pseudocereal, que produz pequenas sementes de cor amarelo-avermelhado. Foram avaliados o amido e o bagaço de amaranto obtidos no processo de extração. Nas curvas TG/DTG identificouse q... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação da qualidade do amido em clones S1 de mandioca. O amido é atualmente o produto mais importante da mandioca, em razão das suas inúmeras aplicações nas indústrias de papel e celulose, petrolífera, mineração, de alimentos, farmacêutica e outras. O ami... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Caracterização do amido de genótipos de mandioca do banco ativo de germoplasma da Embrapa. o cuhivo da mandioca é de grande relevância econômica por representar a principal fonte de carboidratos para milhões de pessoas, principalmente no Brasil, que é o terceiro maior produtor mundial. À ma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Textura, amido resistente e digestibilidade In Vitro do amido de arroz de terras altas refrigerado e congelado após a cocção. A necessidade do consumidor de armazenar o arroz cozido a frio para consumo posterior, induz à retrogradação do amido gelatinizado, acarretando mudanças nas propriedades de textura e digestibilidade.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021

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