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Análise reológica de estruturas de zeína obtidas por fiação por sopro em solução com diferentes solventes. Autoria: ARAUJO, N. F. T.; SCAGION, V. P.; CORREA, D. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Teste de panificação em pequena escala: relação com parâmetros reológicos em análise de farinha de trigo. Autoria: ORO, T.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Amostras de trigo com brusone: reologia em Mixolab e análise de imagem de pães. Autoria: TORRES, G. A. M.; MIRANDA, M. Z. de; COELHO, M. A. de O.; CONSOLI, L.; TATSCH, P. O.; SCHEUER, P. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Preliminary study on wheat grains with blast disease symptoms and its effects on wheat technological quality. Autoria: MIRANDA, M. Z. de; SÓ e SILVA, M.; CAIERÃO, E.; YAMANAKA, C. H.; ALBRECHT, J. C.; SOARES SOBRINHO, J.; TORRES, G. A. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Wheat characterization through high molecular weight glutenin and technological quality parameters. Autoria: TORRES, G. A. M.; MIRANDA, M. Z. de; PALAORO, P.; CONSOLI, L.; SÓ e SILVA, M.; SCHEEREN, P. L.; CAIERAO, E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação reológica da celulose de eucalipto em pó reidratada. Autoria: FURTADO, M. R.; MATTA, V. M. da; CARVALHO, C. W. P. de; SILVA, L. F. M. da; MAGALHAES, W. L. E.; TONON, R. V. A celulose é um polímero de grande importância tecnológica, devido à sua ampla aplicabilidade e funcionalidade. A partir dela é possível produzir nanocelulose fibrilada, que apresenta diversas vantage... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Wheat blast and its effect on technological quality of grain from two sowing dates. Autoria: MIRANDA, M. Z. de; TORRES, G. A. M.; COELHO, M. A. O.; CONSOLI, L.; TATSCH, P. O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Caracterização reológica e estrutural de amostras de amido de pinhão (Araucaria angustifolia) do banco de germoplasma da Embrapa. Autoria: LAZZAROTTO, M.; RIBEIRO, L. S.; CORDOBA, L. do P.; GODOY, R. C. B. de A semente da Araucaria angustifolia, conhecida como pinhão, pode ser uma boa fonte de amido. Este amido apresenta estrutura diferenciada em relação às fontes convencionais. Apesar da importância comer... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes. Autoria: IKEDA, M.; CARVALHO, C. W. P. de; HELM, C. V.; AZEREDO, H. M. C. de; GODOY, R. C. B. de; RIBANI, R. H. O pinhão trata-se de uma semente sem glúten, produzida pelo pinheiro da espécie Araucaria angustifolia. Neste estudo, foram desenvolvidas misturas de bolo sem glúten, compostas por farinha de pinhão e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Silicon ameliorates wheat technological quality under biotic stress. Autoria: DALLAGNOL, L. J.; PAZDIORA, P. C.; MIRANDA, M. Z. de; TATSCH, P. O.; RAMOS, A. E. R.; ARAUJO FILHO, J. V. de Abstract: Silicon applied in the soil is an alternative for wheat disease management, but there is no information about its effects on wheat technological quality. For this purpose, we collected wheat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023

Mostrando 1 - 10 de 2.718 resultados.

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