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Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana. Autoria: GODOY, R. C. B. de; OLIVEIRA, L. A. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial de leite de búfala produzido em Belém do Pará. Autoria: MARQUES, J. R. F. O leite de búfala é produzido no Pará em diversas localidades, sendo uma ótima fonte nutricional. O objetivo deste trabalho foi realizar análise de pH e acidez de leite de búfala das raças Mediterrâne... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Análise sensorial de rúcula, couve-folha e alface cultivadas com águas salobras em hidroponia. A análise sensorial é utilizada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e como elas são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gustação, tato e audição. Nas an... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Análise sensorial de carne bovina com diferentes valores de pH. O Brasil é atualmente um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina, sendo que os consumidores estão cada vez mais exigentes quanto a qualidade deste produto. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Análise sensorial de iogurte saborizado com polpa de umbu. O Brasil possui diversas espécies frutíferas nativas não exploradas agronomicamente. Entre estas, pode-se citar o umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr.), uma espécie de ocorrência natural da caatinga bast... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Análise sensorial de genótipos de banana = Sensory evaluation of banana genotypes. Autoria: DELIZA, R.; COELHO, E. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Análise sensorial da carne bovina proveniente de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento. O controle de qualidade da carne bovina é muito importante, visto que o Brasil ocupa o segundo lugar no ranking mundial de sua produção e consumo, e é o seu maior exportador mundial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Desenvolvimento de terminologia descritiva e análise sensorial de carne bovina maturada proveniente de animais cruzados Angus X Nelore e Senepol X Nelore. O objetivo deste trabalho foi desenvolver a terminologia descritiva e avaliar a qualidade sensorial de carne bovina maturada, de animais de dois grupos genéticos, por meio de análise descritiva quanti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Análise sensorial de uma sobremesa láctea a base de fibra de casca de maracujá vermelho. Autoria: LIMA, H. C. de; MADALENA, J. O. de M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença. A produção de carne ovina é uma atividade que vem se desenvolvendo gradativamente no País. Essa atividade tem mudado de foco e cresce em regiões onde antes a ovinocultura era insignificante. Sistemas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

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