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Perfil de extração de antocianinas em genótipo de capim elefante roxo. O capim-elefante roxo [Cenchrus purpureus (Schumach.) Morrone] tem a cor característica exibida pelos vegetais que possuem antocianinas que são um corante natural que apresenta efeito contra doenças c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Variação do pigmento antocianina em diferentes regiões do cacho de açaí. O açaí processado nas amassadeiras ou em agroindústrias representa um dos alimentos mais populares da Região Amazônica, notadamente no Amapá, assim como abastecendo outros mercados nacionais e até int... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Determinação não destrutiva de antocianinas em vinhedos da cv. Merlot. O objetivo do estudo foi testar o sensor óptico de fluorescência (MX) para detecção de antocianinas em vinhedos da cv. Merlot. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Antocianinas nas folhas vermelhas de Euphorbia pulcherrima Willd. ex Klotzsch. O objetivo deste trabalho foi identificar e quantificar, por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE), e massas exatas as antocianinas presente nas folhas de Euphorbia pulcherrima. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Antocianinas totais e monoméricas em açaí comercializado na cidade de Belém - Pará. O açaí é um fruto oriundo da região amazônica e sua polpa obtida por meio de processamento artesanal é um dos alimentos mais consumidos na cidade de Belém ? Pará. Muito conhecida já no mercado externo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Otimização do processo de extração de antocianina em frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.) para quantificação analítica. Dentre os frutos que possuem alta concentração de antocianinas, destaca-se o açaí (Euterpe oleracea Mart.), que é muito explorado no Amapá. As antocianinas são compostos químicos responsáveis pela col... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Estudo da estabilidade das antocianinas majoritárias do fruto do jambo vermelho (Syzygium malaccense L. Merryl & Perry). O objetivo deste estudo é avaliar a estabilidade das antocianinas majoritárias de um produto em pó, obtido a partir de um processo simples e de baixo custo, da casca do jambo vermelho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Identificação e quantificação de antocianinas na casca de jabuticaba liofilizada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação de perdas de antocianinas totais ao longo da linha de processamento de polpa de açaí pasteurizada e congelada. O objetivo deste trabalho foi avaliar como o processamento em escala industrial afeta os teores de antocianinas presentes na polpa de açaí Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Determinação de antocianinas totais em uvas de vinho, suco e de mesa através de método não destrutivo. No Brasil, poucos são os estudos sobre métodos não destrutivos que utilizam sensores de fluorescência, tornando-se de primordial importância desenvolver trabalhos que possibilitem acompanhar a maturaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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