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Qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz especial. Este trabalho propõe identificar a presença e intensidade de aroma, caracterizar a qualidade física, físico-química e culinária, bem como avaliar a qualidade industrial de grãos aromáticos visando o d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Recuperação dos componentes do aroma da bebida de café por pervaporação. Este trabalho teve como objetivo avaliar a pervaporação para a recuperação e concentração de compostos do aroma da bebida de café torrado e moído. Utilizou-se café torrado e moído de marca comercial c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Evaluation of the aroma stability of tropical white wines from Brazil. This study aimed to evaluate the aroma stability of tropical withe wines elaborated with Sauvignon Blanc grapes produced in the Louwer-middle Sao francisco River Valley, Northeast of Brazil, located i... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Aroma de vinhos Lorena elaborados com diferentes leveduras. A liberação dos terpenos em uvas moscatéis, pela ação de glicosidases das leveduras, pode aumentar e/ou modificar o aroma de vinhos. Este experimento comparou as características sensoriais de vinhos B... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Concentração de componentes do aroma do café por pervaporação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Concentração de componentes do aroma do café por pervaporação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Reprodutibilidade de diferentes técnicas no isolamento de compostos voláteis importantes para o aroma de suco de caju. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a reprodutibilidade das três técnicas no isolamento do aroma de suco de caju. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação da produção de morangueiro, cultivar Aromas e Oso Grande, em substratos. No Estado do Rio Grande do Sul, em geral, o morangueiro é cultivado em propriedades com mão-de-obra familiar, com, aproximadamente, 0,2 a 1,0 hectare. Nessas, ele é uma cultura de grande importância e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Recuperação e concentração dos componentes do aroma do abacaxi por pervaporação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Análise multivariada para diferenciação de concentrados de aromas de café por pervaporação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 734 resultados.

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