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Determinação de carotenoides e atividade antioxidante de pimentas provenientes da região amazônica. Três genótipos de pimentas (Capsicum annun L. e Capsicum chinense Jacq) foram analisados quanto ao perfil de carotenoides e atividade antioxidante. Os carotenoides all-trans-luteína e zeaxantina foram... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Determinação de carotenoides e atividade antioxidante de pimentas provenientes da região amazônica. Três genótipos de pimentas (Capsicum annun L. e Capsicum chinense Jacq) foram analisados quanto ao perfil de carotenoides e atividade antioxidante. Os carotenoides all-trans-luteína e zeaxantina foram... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Atividade antioxidante total em frutos de acessos de abóbora conservados na Embrapa Semiárido. Este trabalho objetivou avaliar a atividade antioxidante em frutos de acessos de Cucurbita moschata pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas (BAGC) da Embrapa Semiárido, por meio de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Qualidade e atividade antioxidante dos sucos de uvas das cultivares Isabel Precoce e BRS Cora elaborados em condições tropicais. O estudo avaliou a qualidade e a atividade antioxidante dos sucos de uvas das cultivares Isabel Precoce e BRS Cora, elaborados em condições tropicais, no Vale do São Francisco, Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Características físicas, químicas e atividade antioxidante de frutos de matrizes de cajazeira no estado do Pará. Este trabalho teve como objetivo caracterizar quimicamente a polpa do fruto de 30 matrizes de cajazeira, a fi m de colher subsídios que permitam avançar com o programa de melhoramento genético para ca... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Atividade antioxidante de extrato fluido a partir de resíduos de oleaginosas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Atividade antioxidante total em frutos de diferentes genótipos de umbuzeiro oriundos de Petrolina, PE. Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante total dos extratos fenólicos obtidos de frutos de 32 genótipos de umbuzeiro através de dois métodos: ABTS e Sistema l3-caroteno/ácido... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica. A Embrapa Amazônia Oriental possui um Banco Ativo de Pimenteira com diferentes genótipos do gênero Capsicum, os quais ainda não foram analisados, quanto às suas características funcionais e capacidade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Caracterização de subprodutos da vinificação (borra e engaço) com relação ao teor de antocianinas, fenólicos totais e atividade antioxidante. A presente pesquisa teve como objetivo determinar o teor de compostos fenólicos, antocianinas e a avaliar a atividade antioxidante da borra e do engaço resultantes da vinificação de uvas da variedade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Composição físico-química e atividade antioxidante de sucos produzidos com uvas orgânicas no Vale do São Francisco. Buscando a diversificação de suas atividades, empresas vêm inserindo na região do Submédio do Vale do São Francisco o plantio de videiras (Vitis labrusca L.) destinadas à elaboração de sucos. A produç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

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