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Avaliação microbiológica de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre. Este trabalhou realizou uma avaliação microbiológica em amostras coletadas em usinas de beneficiamento localizadas no Estado do Acre entre os meses de agosto e setembro de 2001, pesando 500 gramas. Re... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de tucupi comercial. Na fabricação da farinha de mandioca, obtém-se um líquido residual denominado manipueira, do qual, por meio do processo de fermentação e cocção, obtém-se o tucupi. Na fabricação do tucupi, são utiliza... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Utilização de um delineamento composto central rotacional para avaliação microbiológica de polpas de açaí pasteurizadas. O açaí é um fruto nativo da região Amazônica brasileira, cuja polpa tem sido amplamente comercializada no mundo. Sendo altamente perecível pelas suas características intrínsecas e de pré-processamento... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação microbiológica e microscópica de presuntos fatiados refrigerados. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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